Dabīgie jogurti testā: vairāk nekā 80% pārsteidz ar savu kvalitāti un garšu!

Dabīgie jogurti testā: vairāk nekā 80% pārsteidz ar savu kvalitāti un garšu!

Pašreizējā Patērētāju informēšanas asociācijas (VKI) veiktajā testā dabiskie jogurti pārsvarā bija pozitīvi. Kopumā tika pārbaudīti 38 dažādi produkti, kas bija vai nu ar samazinātu tauku saturu, bez laktozes vai grieķu. Saskaņā ar rezultātiem 32 no pārbaudītajiem jogurtiem saņēma vērtējumu “ļoti labs” vai “labs”. Tomēr pārējie produkti bija sliktāki: viens jogurts tika klasificēts kā “mazāk apmierinošs”, bet pieci citi tika klasificēti kā “vidēji”. Sīkāka informācija par pētījuma rezultātiem būs pieejama no 20. novembra žurnāla KONSUMENT decembra numurā un VKI tīmekļa vietnē ( vki.at ).

Galvenais izmeklēšanas aspekts bija jogurtam raksturīgo mikrobu un bojāšanās baktēriju pārbaude. Testa rezultāti parādīja, ka visi produkti bija tīri attiecībā uz bojāšanās mikrobiem, tostarp rauga, pelējuma un koliformas mikrobiem. Šie testi ir īpaši svarīgi, jo saskaņā ar Austrijas Pārtikas kodeksu raudzētajiem piena produktiem ir jābūt minimālam dzīvu dīgļu saturam pat derīguma termiņa beigās. Visur tika ziņots, ka nav nekādu kritiku par dzīvu mikrobu minimālo saturu pārbaudītajos jogurtos ( kleinezeitung.at ).

Sensorais un uztura novērtējums

Neskatoties uz pozitīvajiem rezultātiem attiecībā uz mikrobioloģisko kvalitāti, maņu pārbaudēs, kas galvenokārt tika veiktas ar aklo degustāciju, bija daži pazeminājumi. Viens produkts izcēlās negatīvi: Salzburg Milch ražotajam “Better Organic Premium Natural Yoghurt 1% Fat” derīguma termiņa beigās bija skaidra smaržas atšķirība, un tāpēc tas saņēma vērtējumu “mazāk apmierinošs”. Sensorajā novērtējumā tika ņemts vērā arī dabīgā jogurta izskats, konsistence un garša ( kleinezeitung.at ).

Runājot par uzturvērtībām, vislabāk novērtēti jogurti ar zemu tauku saturu (līdz 1% tauku). Tie saņēma atzīmi A Nutri-Score, savukārt parastā tauku satura jogurti (apmēram 3,6 % tauku) tika novērtēti kā B, bet grieķu jogurti (apmēram 10 % tauku) tika novērtēti ar C kategoriju. Tas liecina, ka patērētāji, kuri ievēro diētu, var dot priekšroku produktiem ar samazinātu tauku saturu ( vki.at ).

Pārtikas marķēšanas noteikumi

Uz pārtikas produktu marķēšanu ES attiecas vienoti noteikumi, kas ir spēkā kopš 2014. gada 13. decembra. Īpašas prasības ir noteiktas Pārtikas informācijas rīkojumā (LMIV). Visiem produktiem, kuriem nepieciešams marķējums, informācijai, piemēram, pārtikas produkta nosaukumam, sastāvdaļu sarakstam, uzturvērtības tabulām un derīguma termiņam, jābūt skaidri redzamai un salasāmai. Uzturvērtības marķējumā, kas ir obligāts kopš 2016. gada 13. decembra, cita starpā ir iekļauta enerģētiskā vērtība, tauki, piesātinātās taukskābes, ogļhidrāti, cukurs, olbaltumvielas un sāls. Šīs caurspīdīgās etiķetes palīdz patērētājiem pieņemt apzinātus lēmumus un labāk pārvaldīt savu uzturu ( bmleh.de ).

Rezumējot, testa rezultāti liecina, ka Austrijā dabīgo jogurtu kvalitāte kopumā ir augsta, taču atsevišķos gadījumos var rasties sensorās novirzes. Produktu marķēšana palīdz patērētājiem pieņemt veselīgus un apzinātus lēmumus.