Naturaalsed jogurtid testis: üle 80% avaldavad muljet oma kvaliteedi ja maitsega!

Naturaalsed jogurtid testis: üle 80% avaldavad muljet oma kvaliteedi ja maitsega!

Tarbijateabe ühingu (VKI) praeguses testis olid looduslikud jogurtid valdavalt positiivsed. Kokku uuriti 38 erinevat toodet, mis olid kas vähendatud rasvasisaldusega, laktoosivabad või kreekapärased. Tulemuste kohaselt said 32 testitud jogurtit "väga hea" või "hea". Ülejäänud tooted olid aga kehvemad: üks jogurt liigitati „vähem rahuldavaks“ ja viis muud „keskmiseks“. Õppetulemuste üksikasjad on kättesaadavad alates 20. novembrist ajakirja KONSUMENT detsembrinumbris ja VKI kodulehel ( vki.at ).

Uurimise keskne aspekt oli jogurtile tüüpiliste mikroobide ja riknemise mikroobide kontrollimine. Katsetulemused näitasid, et kõik tooted olid puhtad riknemise mikroobide poolest – sealhulgas pärm-, hallitus- ja kolibakterid. Need testid on eriti olulised, kuna vastavalt Austria toiduseadustikule peab fermenteeritud piimatoodetel olema minimaalne elusate idundite sisaldus isegi parim enne tähtaja lõpus. Kõikjal teatati, et testitud jogurtites elavate mikroobide minimaalset sisaldust ei kritiseeritud ( kleinezeitung.at ).

Sensoorne ja toitumisalane hindamine

Vaatamata positiivsetele tulemustele mikrobioloogilise kvaliteedi osas, toimus sensoorses testimises mõningaid allahindlusi, mis viidi läbi peamiselt pimedegusteerimise teel. Negatiivselt paistis silma üks toode: Salzburg Milchi tootel „Better Organic Premium Natural Yoghurt 1% Fat” oli parim enne kuupäeva lõpus selge lõhnaerinevus ja seepärast sai see hinnangu „vähem rahuldav”. Sensoorsel hindamisel võeti arvesse ka loodusliku jogurti välimust, konsistentsi ja maitset ( kleinezeitung.at ).

Toiteväärtuse osas hinnatakse parimaks madala rasvasisaldusega jogurteid (kuni 1% rasva). Need said Nutri-Score'is hinde A, samas kui normaalse rasvasisaldusega jogurtid (ligikaudu 3,6% rasva) said klassi B ja Kreeka jogurtid (ligikaudu 10% rasva) said hinde C. See näitab, et tarbijad, kes jälgivad oma toitumist, võivad eelistada vähendatud rasvasisaldusega tooteid ( vki.at ).

Toidu märgistamise eeskirjad

Toidu märgistamisele kehtivad ELis ühtsed eeskirjad, mis kehtivad alates 13. detsembrist 2014. Erinõuded on ankurdatud toidualase teabe määrusega (LMIV). Kõikide märgistamist vajavate toodete puhul peab teave, nagu toidu nimetus, koostisosade loetelu, toiteväärtustabelid ja kõlblikkusaeg, olema selgelt nähtav ja loetav. Alates 13. detsembrist 2016 kohustuslik toitumisalane märgistus sisaldab muu hulgas energiasisaldust, rasvu, küllastunud rasvhappeid, süsivesikuid, suhkrut, valku ja soola. Need läbipaistvad märgised aitavad tarbijatel teha teadlikke otsuseid ja oma toitumist paremini hallata ( bmleh.de ).

Kokkuvõttes näitavad testi tulemused, et Austrias on naturaalsete jogurtite kvaliteet üldiselt kõrge, kuid üksikutel juhtudel võib esineda sensoorseid kõrvalekaldeid. Tootemärgistus aitab tarbijatel teha tervislikke ja teadlikke otsuseid.