Avinžirniai stiklainyje: venkite BPA keliamo pavojaus sveikatai!

Avinžirniai stiklainyje: venkite BPA keliamo pavojaus sveikatai!

Neseniai atliktas tyrimas atskleidė maiste esančio bisfenolio A (BPA) pavojų sveikatai. Tyrimai rodo, kad BPA ne tik veikia vaisingumą, bet ir gali sutrikdyti negimusio organizmo vystymąsi. Tai ypač svarbu, nes BPA buvo siejamas su įvairiais pavojais sveikatai, įskaitant padidėjusią krūties vėžio riziką, nutukimą ir vaikų neurologines bei elgesio problemas. Metų pradžioje ES įvedė BPA draudimą su maistu besiliečiančiose medžiagose, tačiau pereinamuoju laikotarpiu išlieka toleruojamas migracijos lygis. Todėl Vartotojų informavimo asociacija (VKI) rekomenduoja pirkti maistą iš stiklo, kad būtų sumažintas BPA poveikis, nes vienkartiniai gaminiai su dažais, kurių sudėtyje yra BPA, gali būti parduodami iki 2028 m. liepos 20 d. Mažas laikraštis pranešė.

Tyrime ypač daug dėmesio skirta avinžirniams – populiariam maistui, kuriame gausu baltymų ir skaidulų. Penki iš šešių tirtų ekologiškų produktų stiklainiuose gavo įvertinimą „labai gerai“, o vienas – „gerai“. Tačiau įprastų produktų avinžirniuose buvo nemaža nikelio koncentracija. Tai galima pasiekti suvalgius vos 170 gramų avinžirnių, kurie ypač pavojingi vaikams. Nikelis iš dirvožemio patenka į augalus ir vaisius, o įprasti produktai iš tokių prekių ženklų kaip Billa Immer Gut, Kitchin ir Cirio buvo nustatyti kaip užteršti.

Bisfenolio A rizika

BPA – žaliava, naudojama polikarbonato ir epoksidinių dervų gamybai, randama įvairiuose kasdieniuose produktuose, įskaitant konservuotus maisto produktus. BUND tyrimas parodė, kad 74 % tirtų maisto mėginių, įskaitant tuną ir pomidorus, buvo užteršti BPA. Vertės svyravo nuo 7,4 µg/kg iki 510 µg/kg, o tai kelia nerimą. Ypač nukenčia žinomų prekybos centrų, tokių kaip „Lidl“, „Rewe“ ir „Aldi“, produktai. Norint suprasti BPA migraciją, lemiamą vaidmenį atlieka tokie veiksniai kaip temperatūros svyravimai ir riebalų bei rūgščių kiekis.

Padidėjęs pavojus sveikatai dėl dažno užteršto konservuoto maisto vartojimo gali rodyti įvairias sveikatos problemas. BPA veikia kaip endokrininę sistemą ardantis agentas, kuris gali paveikti hormonų pusiausvyrą. Baiminamasi pasekmių sveikatai yra imuninės sistemos susilpnėjimas, padidėjusi širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto rizika ir su hormonais susijęs vėžys. Todėl BUND ragina visoje ES uždrausti BPA maisto pakuotėse, kad būtų apsaugoti vartotojai.

Ilgalaikės priemonės ir perspektyvos

Europos aplinkos agentūra 2023 metais ištyrė šlapimo mėginius vienuolikoje Europos šalių ir 92 proc. dalyvių aptiko BPA. Siekdama sumažinti riziką, ES 2024 m. birželį nusprendė leisti, kad draudimas naudoti BPA su maistu besiliečiančiose medžiagose įsigaliotų 2024 m. gruodžio mėn., įskaitant kitus bisfenolius, tokius kaip bisfenolis S. BUND taip pat reikalauja, kad gamintojai ir mažmenininkai pakuotes, kuriose yra BPA, pakeistų saugiomis alternatyvomis.

Dėl pavojaus sveikatai ir plačiai paplitusio BPA naudojimo būtina intensyviai spręsti saugių maisto formų klausimus. Tyrimų išvados pabrėžia, kad perkant maistą ir, jei įmanoma, naudojant stiklo gaminius, svarbu atkreipti dėmesį į pakuotę. Tai vienintelis būdas sumažinti kenksmingų cheminių medžiagų, tokių kaip BPA, poveikį sveikatai Federalinis pabrėžė.