A UE permite que a minhocas em pó: esse é o futuro de nossa dieta?

A UE permite que a minhocas em pó: esse é o futuro de nossa dieta?

Frankreich - Um passo importante na indústria de alimentos europeu foi dado hoje: a União Europeia reconheceu o pó de farinha de refeição como um novo ingrediente. Esta decisão permite que o pó tratado com UV de tenebrio molitor , também conhecido como minhoca amarela, seja usada em vários alimentos, como pão, bolos e lanches. A Nutri'earth, uma empresa francesa, tem o único direito de vendas para este pó pelos próximos cinco anos após o produto ter sido encontrado anteriormente pela European Food Safety Authority (EFSA), como faz.net .

Poworworm em pó: um ingrediente inovador para nutrição

O pó de farinha de refeição tratado com CV, rico em gorduras insaturadas, vitaminas e minerais, é particularmente visto na UE como fonte de alimento suplementar de alta qualidade. A partir de agora, até quatro por cento desse pó podem ser usados em alimentos para a população em geral. Nos rótulos, os produtos devem ser claramente declarados como "pó larval tratado com UV de tenebrio molitor " para garantir que os sofredores de alergias. Isso é particularmente relevante porque pessoas com alergias contra crustáceos ou ácaros de poeira também podem reagir ao pó, conforme listado por kosmo.at

O uso de insetos como uma fonte de proteína alternativa ganha no momento, especialmente em vista da crescente população mundial e a necessidade associada de descobrir recursos alimentares sustentáveis. Os críticos, por outro lado, expressam preocupações de que a aceitação de tais ingredientes na população européia seja baixa. Uma pesquisa mostrou que grande parte dos consumidores alemães é céticos sobre o consumo de produtos de insetos. Estudos mostram que 64 % dos alemães pesquisados se opõem ao desfrute de insetos, principalmente por desgosto ou preocupações com a saúde. Para aumentar a aceitação, é recomendável dar aos consumidores a oportunidade de experimentar produtos baseados em insetos.