EL lubab jahuussipulbrit: kas see on meie dieedi tulevik?

EL lubab jahuussipulbrit: kas see on meie dieedi tulevik?

Täna toimus Euroopa toiduainetööstuses märkimisväärne samm: Euroopa Liit tunnustas jahuussipulbrit uudse koostisosana. See otsus võimaldab UV-ga töödeldud pulbritTenebrio molitor, tuntud ka kui kollane jahuuss, saab nüüd kasutada mitmesugustes toitudes, nagu leib, koogid ja suupisted. Prantsuse ettevõttel Nutri’Earth on selle pulbri turustamise ainuõigus järgmise viie aasta jooksul, kuna Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) on varem toote ohutuks tunnistanud. faz.net teatatud.

Jahuussipulber: uuenduslik toitaineline koostisosa

CV-ga töödeldud jahuussipulber, mis on rikas küllastumata rasvade, vitamiinide ja mineraalainete poolest, on ELis eriti tunnustatud kvaliteetse täiendava toiteallikana. Mõjub kohe, kuni neli protsenti sellest pulbrist võib kasutada elanikkonnale mõeldud toitudes. Etiketil peab olema selgelt kirjas, et tooted on „UV-ga töödeldud vastsete pulberTenebrio molitor" tuleb deklareerida, et tagada allergikute ohutus. See on eriti oluline, kuna koorikloomade või tolmulestade suhtes allergilised inimesed võivad samuti pulbrile reageerida, nagu teatas kosmo.at loetletud.

Putukate kasutamine alternatiivse valguallikana kogub hoogu, eriti arvestades maailma kasvavat populatsiooni ja sellega seotud vajadust leida jätkusuutlikud toiduvarud. Kriitikud väljendavad aga muret, et Euroopa elanikkonna seas on selliste koostisosade vastuvõtt madal. Uuring on näidanud, et enamik Saksa tarbijaid on putukatoodete tarbimise suhtes skeptilised. Uuringud näitavad, et 64 protsenti küsitletud sakslastest on putukate söömise vastu, peamiselt vastikusest või tervisemuredest. Vastuvõtu suurendamiseks on soovitatav anda tarbijatele võimalus proovida putukapõhiseid tooteid.