Η ΕΕ επιτρέπει τη σκόνη Flourworm: Είναι αυτό το μέλλον της διατροφής μας;

Η ΕΕ επιτρέπει τη σκόνη Flourworm: Είναι αυτό το μέλλον της διατροφής μας;

Frankreich - Ένα σημαντικό βήμα στην ευρωπαϊκή βιομηχανία τροφίμων έχει ληφθεί σήμερα: η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει αναγνωρίσει σκόνη γεύματος ως νέο συστατικό. Αυτή η απόφαση επιτρέπει τη σκόνη που έχει υποστεί αγωγή με υπεριώδη ακτινοβολία του Tenebrio Molitor , επίσης γνωστή ως κίτρινο γεύμα, που θα χρησιμοποιηθεί σε διάφορα τρόφιμα όπως ψωμί, κέικ και σνακ. Η Nutri'earth, μια γαλλική εταιρεία, έχει το μοναδικό δικαίωμα πωλήσεων για αυτή τη σκόνη για τα επόμενα πέντε χρόνια μετά το προϊόν που προηγουμένως βρέθηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA), όπως το faz.net αναφέρθηκε.

Flourworm Powder: Ένα καινοτόμο συστατικό για τη διατροφή

Η σκόνη γεύματος που επεξεργάστηκε το CV, η οποία είναι πλούσια σε ακόρεστα λίπη, βιταμίνες και μέταλλα, θεωρείται ιδιαίτερα στην ΕΕ ως συμπληρωματική πηγή τροφής υψηλής ποιότητας. Από τώρα και στο εξής, έως και τέσσερις τοις εκατό αυτής της σκόνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα για τον γενικό πληθυσμό. Στις ετικέτες, τα προϊόντα πρέπει να δηλωθούν σαφώς ως "σκόνη προνύμφης που υποβλήθηκαν σε αγωγή με υπεριώδη ακτινοβολία από το Tenebrio Molitor " προκειμένου να εγγυηθούν οι πάσχοντες από αλλεργίες. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, διότι τα άτομα με αλλεργίες κατά των καρκινοειδών ή ακάρεων σκόνης θα μπορούσαν επίσης να αντιδράσουν στη σκόνη, όπως αναφέρεται από το

Η χρήση των εντόμων ως εναλλακτικής πηγής πρωτεϊνών κερδίζει την ορμή, ειδικά ενόψει του αυξανόμενου παγκόσμιου πληθυσμού και της σχετικής ανάγκης να ανακαλυφθούν βιώσιμοι πόροι διατροφής. Οι επικριτές, από την άλλη πλευρά, εκφράζουν ανησυχίες ότι η αποδοχή τέτοιων συστατικών στον ευρωπαϊκό πληθυσμό είναι χαμηλή. Μια έρευνα έχει δείξει ότι ένα μεγάλο μέρος των Γερμανών καταναλωτών είναι σκεπτικό σχετικά με την κατανάλωση προϊόντων εντόμων. Μελέτες δείχνουν ότι το 64 τοις εκατό των Γερμανών που ερωτήθηκαν αντιτίθενται στην απόλαυση των εντόμων, κυρίως από αηδιαστικές ή ανησυχίες για την υγεία. Προκειμένου να αυξηθεί η αποδοχή, συνιστάται να δοθεί στους καταναλωτές την ευκαιρία να δοκιμάσουν προϊόντα με βάση τα έντομα.