面包和面食中的 PFAS 含量令人震惊：迫切需要采取行动！

面包和面食中的 PFAS 含量令人震惊：迫切需要采取行动！

环境保护组织 GLOBAL 2000 与上奥地利州劳工商会合作，测试了 48 种谷物产品中的 PFAS（全氟烷基物质和多氟烷基物质）。这些产品来自奥地利的八个联邦州，测试结果将于明天（6 月 3 日上午 9 点）通过 Zoom 举行的在线新闻发布会上公布。参加新闻发布会的包括来自 GLOBAL 2000、Univ.-Prof. 的环境化学家 Helmut Burtscher-Schaden 博士。挪威技术大学的 PFAS 专家 Hans Peter Arp 博士和来自上奥地利州的有机农民 Maria Grünbacher 参加了会议。

该研究包括有机和传统生产的谷物产品，两类都有 24 种谷物产品。尽管有机产品性能更好，但 PFAS 的总体污染水平仍令人担忧。这凸显了迫切需要采取政策行动来保护公众健康并减少食品中这些有害化学物质的使用。根据 GLOBAL 2000，这清楚地表明有必要采取措施尽量减少人们对这些污染物的接触。

PFAS 的健康风险

PFAS 的健康风险已有详细记录。欧洲食品安全局 (EFSA) 对 PFOS 和 PFOA 等物质进行了多项风险评估。 2008年，将PFOS的每日耐受摄入量（TDI）设定为每天150纳克/公斤体重，将PFOA设定为每天1,500纳克/公斤体重。这些值基于动物研究。

就在最近，即 2023 年，国际癌症研究机构将 PFOA 评定为致癌物质（第 1 类），将 PFOS 评定为可能致癌（第 2B 类）。此外，欧盟自 2010 年起禁止使用 PFOS，自 2020 年起禁止使用 PFOA 和 PFOA 释放物质。有毒物质和疾病登记机构 (ATSDR) 于 2021 年制定了这些物质和其他 PFAS 物质的最低风险水平 (MRL)，以保护公众健康。

当前的事态发展和采取行动的必要性

GLOBAL 2000 研究的结果表明迫切需要采取行动。作为 PFAS 行动计划的一部分，气候变化部计划采取行动减少水和食品中 PFAS 的暴露。除了保护环境外，健康方面也发挥着重要作用，因为 PFAS 效应会导致胆固醇水平升高，从而增加患心血管疾病的风险。

新闻发布会上人们热切期待测试结果，并突显了持续监控食品安全和确保进入市场的产品对消费者安全的重要性。考虑到潜在的健康风险，政治家和消费者必须对这个问题做出同等的反应。

有关 PFAS 及其健康影响的更多信息，有兴趣的人可以查看 GLOBAL 2000 网站上的详细分析 这里 和时代 这里 读起来。