Waldschlösschen vuelve a brillar: ¡la cervecería vuelve a sus raíces sajonas!

Waldschlösschen vuelve a brillar: ¡la cervecería vuelve a sus raíces sajonas!

Dresde.¡Comienza un nuevo capítulo para la cervecería tradicional de Waldschlösschen! Después de una época turbulenta en la que trabajó como “Bräuhaus” con Paulaner, la cervecería regresa a sus raíces sajonas. Viktoria Franke, que trabaja en la cadena de restaurantes "Wenzel" desde hace más de 15 años, anuncia con orgullo: "Hemos eliminado todos los puntos que pudimos encontrar".

¡La reapertura tiene buena estrella! Holger Stark, el maestro cervecero, habla de un “seis en la lotería” con Wenzel como socio. Para celebrar el día, elaboró ​​3.000 litros de su cerveza especial para la fiesta. El 1 de noviembre marca el relanzamiento, mientras que la gran celebración de inauguración el 16 de noviembre contará con música y una promoción especial donde todo está a mitad de precio entre las 13:00 y las 18:00 horas.

El camino hacia un nuevo comienzo

Pero el camino hasta allí era pedregoso. En primavera, los propietarios de Kosiol cerraron la cervecería después de sólo un año porque los ingresos no alcanzaban para cubrir los costes. "Por supuesto, fue un shock", recuerda Stark. Los operadores de Wenzel, que también luchaban contra la incertidumbre, vieron el cierre como una oportunidad. "Desde ese punto de vista, fue una bendición", dice Franke.

A partir del 1 de noviembre, la cervecería será gestionada por Wenzel y su menú ofrecerá una mezcla de platos checos y sajones. "La cervecería vuelve a sus raíces sajonas", asegura Franke. La expectación entre los residentes de Dresde es enorme y el restaurante ya está casi lleno para el fin de semana de inauguración. Holger Stark asegura: “¡Nada cambiará en la cerveza!”