Wachenhausen: Mäsiar objavil vegánsku klobásu pre flexitariánov!

Wachenhausen: Mäsiar objavil vegánsku klobásu pre flexitariánov!

Roy Walowsky, skúsený predajca strojov na spracovanie mäsa, vo Wachenhausene urobil vzrušujúci obrat! Po 30 rokoch v biznise si všimol, že jeho medzinárodní zákazníci čoraz viac žiadajú riešenia na výrobu vegánskych alternatív. To viedlo k založeniu jeho start-upu „GöVegan“, ktorý teraz vyrába vegánske klobásy a currywurst a už zásobuje študentskú úniu v Göttingene a mnohé supermarkety. Walowsky má veľké plány a chce dobyť región svojimi inovatívnymi produktmi!

"Kto môže byť vegánsky lepší ako mäsiar?" pýta sa Walowsky, ktorý stojí po jeho boku spolu s vysokým manažérom mäsiarstva Karlom-Heinzom Koithahnom. Títo dvaja si dali za svoje poslanie vytvárať vegánske produkty, ktoré nie sú z hľadiska chuti a konzistencie v žiadnom prípade horšie ako tradičné mäsové výrobky. Mäsový šalát, ktorý sa má dostať na trh koncom tohto mesiaca, sľubuje, že bude takmer na nerozoznanie od svojho mäsového náprotivku.

„Chceme vyrábať regionálne zo všetkých síl“

Po roku a pol tvrdej práce a mnohých prešľapoch je dvojica pripravená predstaviť svoje produkty. Stavia na regionálnych surovinách – namiesto sóje používajú hrach a fazuľu, aby minimalizovali svoj vplyv na životné prostredie. „Chceme zo všetkých síl vyrábať regionálne,“ zdôrazňuje Walowsky. Spolupráca s miestnymi spoločnosťami ako KWS z Einbecku a Nordzucker z Braunschweigu už prebieha.

Produkty GöVegan sú už dostupné v niekoľkých supermarketoch v okresoch Göttingen a Northeim. Vízia Walowského: Za päť rokov byť čisto vegánskou spoločnosťou, ktorá používa lokálne suroviny a dobýva trh. „Dedko ešte neurobil vegánsky currywurst,“ hovorí optimisticky a v mladom odvetví vidí skvelé príležitosti pre každého, kto chce v týchto vzrušujúcich časoch experimentovať s vegánskymi možnosťami.