Altenburger Land. Der Duft von frisch gebackenem Stollen durchzieht die Luft! In den Bäckereien des Altenburger Landes hat die traditionelle Stollenproduktion begonnen, und das schon im Oktober! Die Meisterbäcker wissen, dass der Adventsstollen Zeit benötigt – ganze vier Wochen, um sein volles Aroma zu entfalten. Die OVZ hat sich in drei Bäckereien umgesehen, wo die Weihnachtsleckerei in verschiedenen Größen von einem bis zwei Kilo hergestellt wird.
Die Bäckerei Schulze in Fockendorf ist ein echter Geheimtipp! Bäckermeister Steffen Schulze hat am 10. Oktober mit dem Backen begonnen und plant, bis zum Jahresende rund 600 Stollen zu produzieren. „Die alten Rezepte sind die Besten“, schwärmt er und verweist stolz auf sein Originalrezept aus den 30er-Jahren. Während Rosinen- und Mandelstollen die Kunden begeistern, hat die Bäckerei auch Quark- und Mohnstollen im Angebot. Der Preis? Etwa 20 Euro pro Kilo! Aber das ist nicht alles – die Bäckerei Kriebitzsch in Wintersdorf hat ebenfalls die Produktion gestartet und bietet neben den Klassikern auch Premiumstollen mit echtem Rum an. Bäckermeister Fabian Teichmann hebt hervor, dass „Stollen ein Gewinngeschäft ist“ – und das nicht ohne Grund!
Bäckerei Strobel Altenburg
Die Bäckerei Strobel in Altenburg hat am 22. Oktober mit dem Stollenbacken begonnen und rechnet mit fast 2000 Stollen in dieser Saison! Konditormeisterin Romy Strobel setzt auf die bewährte Rezeptur ihres Urgroßvaters und bietet Mandel-, Rosinen- und Mohnstollen an. „Was funktioniert, muss ich doch nicht verändern“, sagt sie. Der Preis für ihren beliebten Rosinenstollen liegt bei 22 Euro pro Kilo. Besonders gefragt sind die abgepackten Scheiben, die viele ältere Kunden bevorzugen. Und das Beste? Strobels versenden ihre Stollen deutschlandweit und sogar bis nach Kanada!
Die Stollenproduktion ist in vollem Gange, und die Vorfreude auf die festliche Jahreszeit steigt! Die Bäcker im Altenburger Land sind bereit, die Herzen und Gaumen der Kunden mit ihren köstlichen Kreationen zu erfreuen. Der Stollen ist nicht nur ein Gebäck – er ist ein Stück Tradition und Genuss, das in keiner Weihnachtszeit fehlen darf!
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