Šok studija: otrovi u sendvičima za doručak! TFA je tako opasna!

Šok studija: otrovi u sendvičima za doručak! TFA je tako opasna!

Nedavna studija PAN Europe i GLOBAL 2000 objavila je alarmantne rezultate u vezi s kontaminacijom hrane s PFAS (per- i polifluoriranim kemikalijama). Ove kemikalije, koje se koriste u potrošačkim proizvodima od 1950-ih, otkrivene su u 66 testiranih proizvoda iz 16 zemalja. Konkretno, mjerljive količine reproduktivno štetne tvari TFA pronađene su u proizvodima od pšenice kao što su kruh, peciva, špageti i žitarice za doručak, s koncentracijama do 360 µg/kg - oko 100 puta više od prosječne kontaminacije u europskoj vodi za piće. Prema [oekonews], kajzer kiflice, kornspitz i krušne mrvice su među pogođenima u Austriji.

Studija pokazuje da su 54 od 66 testiranih proizvoda imala ostatke TFA. Dr. Helmut Burtscher-Schaden iz GLOBAL 2000 potvrdio je ove zabrinjavajuće rezultate. Zagađivač TFA dolazi uglavnom od pesticida koji sadrže PFAS i ulazi u prehrambeni lanac kroz tlo i vodu. Zabrinjavajuće je da više od 80 posto uzoraka premašuje EU granicu za takve tvari u hrani od 10 µg/kg. U Njemačkoj je TFA već klasificirana kao toksična za reprodukciju jer može ugroziti razvoj nerođene djece i opteretiti štitnjaču i jetru.

Regulatorne mjere i međunarodni odgovori

Ekolozi pozivaju na hitnu zabranu PFAS pesticida. U tom kontekstu, zemlje poput Danske već su poduzele mjere, dok Švedska i Norveška također žele slijediti njihov primjer. GLOBAL 2000 očekuje da i Austrija uskoro poduzme odgovarajuće korake. Unutar EU-a, perfluorooktan sulfonska kiselina (PFOS) i njezini derivati ​​uključeni su u međunarodnu Stockholmsku konvenciju o ukidanju njezine upotrebe od 2009. godine i regulirani su propisima o postojanim organskim zagađivačima (POPs). PFOA je zabranjen prema Uredbi o POPs od 4. srpnja 2020. EU je ovoj uredbi također dodao još jednu skupinu PFAS 28. kolovoza 2023.

Europska agencija za kemikalije (ECHA) trenutačno procjenjuje prijedlog za ograničavanje različitih uporaba PFAS-a, uključujući u pjenama za gašenje požara. Ove kemikalije mogu ući u okoliš kroz industrijsku proizvodnju i korištenje proizvoda koji sadrže PFAS. Istraživanja pokazuju da se brojni PFAS mogu akumulirati u ljudskom tijelu i predstavljati rizike za zdravlje.

Zdravstveni rizici i istraživanja

Zdravstveni problemi povezani s izloženošću PFAS-u su različiti. Mogući učinci uključuju odgođeni pubertet kod djevojčica, povećani rizik od dijabetesa tipa 2 kod žena i bolesti jetre. Nedavno istraživanje Nacionalnog instituta za zdravlje okoliša (NIEHS) također pokazuje povezanost između izloženosti PFAS-u i smanjene gustoće kostiju kod adolescenata i potencijalnog rizika od raka štitnjače. NIEHS financira više od 40 istraživačkih projekata usmjerenih na zdravstvene učinke PFAS-a.

Dok su razine PFOS-a i PFOA-e u krvi smanjene od njihovog uklanjanja iz potrošačkih proizvoda početkom 2000-ih, pojavile su se nove PFAS kemikalije. Istraživanje PFAS-a usredotočeno je na procjenu izloženosti, učinke na zdravlje i metode za otkrivanje ovih kemikalija u okolišu i opskrbi hranom. Kontinuirana koordinacija na federalnoj razini ima za cilj smanjiti izloženost PFAS-u i poboljšati kvalitetu vode za piće kako bi se što više ljudi zaštitilo od rizika ovih kemikalija.

Dinamika koja okružuje PFAS značajan je problem koji utječe i na sigurnost hrane i na javno zdravlje. S obzirom na nedavna otkrića i zahtjeve za strožim propisima, upravljanje ovim kemikalijama nameće se kao jedan od ključnih izazova vremena.