Pâques en danger : les œufs bio deviennent rares – Spar tire la sonnette d'alarme !

Pâques en danger : les œufs bio deviennent rares – Spar tire la sonnette d'alarme !

Il existe un risque de pénurie d'œufs dans les supermarchés autrichiens peu avant Pâques. La chaîne d'épicerie Spar met en garde contre d'éventuels goulots d'étranglement dans l'approvisionnement, notamment pour les œufs biologiques, et souligne que les producteurs nationaux ne peuvent pas répondre pleinement à la demande croissante. Un avis dans une succursale Spar à Vöcklabruck a informé les clients des restrictions de disponibilité des œufs, dues aux défis de la production agricole. Spar a également déclaré qu'il y aurait encore suffisamment d'œufs disponibles, même si des situations de rupture de stock pourraient survenir à court terme. Ce rapport Cosmos.

La principale raison de cette pénurie est la propagation de la grippe aviaire, qui a entraîné une baisse des œufs disponibles en Allemagne et en Europe depuis octobre. Depuis lors, quatre élevages de volailles comptant environ 200 000 poules ont dû fermer en Autriche, ce qui a encore aggravé la situation déjà tendue. L'exigence d'éleveurs de volailles possédant plus de 50 animaux dans 25 districts contribue également à la pénurie. courrier souligne que la demande croissante du secteur de la restauration aggrave encore la situation.

Demande croissante et importations réduites

La demande d’œufs biologiques et fermiers a fortement augmenté ces derniers mois, entraînant une pénurie dans les rayons des supermarchés. Les rayons sont souvent peu approvisionnés, surtout l'après-midi, tandis que les œufs bio se vendent très vite. Afin de stabiliser la situation, les entreprises constituent des stocks pour Pâques, mais cela pourrait encore réduire l'offre. La normalisation de la situation de l'approvisionnement n'est pas attendue avant Pâques, comme l'a expliqué un représentant de Lidl.

Les producteurs alimentaires autrichiens répondent à la forte demande des restaurants et des consommateurs en achetant de plus en plus d’œufs biologiques et fermiers locaux. Cependant, selon Agricultural Marketing Austria (AMA), la situation de l'offre ne devrait pas s'améliorer avant la fin du mois. Martin Gressl de l'AMA parle d'une « bonne situation globale de l'offre », qui est toutefois remise en question par une demande exceptionnellement élevée.

La situation actuelle en un coup d'œil

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

Outre la grippe aviaire, l'inflation contribue également à la situation de pénurie. De nombreux clients tentent de reconstituer leurs stocks, ce qui accroît encore la demande. Les prévisions indiquent que la situation ne se stabilisera qu'aux alentours de Pâques, ce qui représente également une situation difficile pour de nombreux consommateurs et entreprises de restauration. ORF signalé. Outre les effets de la grippe aviaire, l’accent est mis plus que jamais sur la production alimentaire durable, que les développements récents ont mis plus que jamais au premier plan.