Eymen Ezidin: Od izbjeglice do gastronomske zvijezde u Delmenhorstu!

Eymen Ezidin: Od izbjeglice do gastronomske zvijezde u Delmenhorstu!

26-godišnji Eymen Edizin ostvario je svoj san i sada uspješno vodi vlastiti restoran, Eymen’s, na Oldenburger Straße u Delmenhorstu. Ono što se prije dvije godine činilo kao daleki san sada je stvarnost. Eymen, koji je u Njemačku došao kao izbjeglica iz sjevernog Iraka, odustao je od glavnog posla kako bi se u potpunosti posvetio svom gastronomskom poslu. Njegova karijera je impresivna: od bijega balkanskom rutom do samozapošljavanja, neumorno se borio.

Ruta bijega puna izazova

Eymen Edizin je 2015. kao 18-godišnjak pobjegao od terora Islamske države. Nakon dolaska u Njemačku, u početku je živio u zajedničkom smještaju u vojarni Delmetal, gdje je naučio njemački i integrirao se u društvo. Kroz pripravnički staž pronašao je put do ugostiteljstva gdje je dogurao do zamjenika voditelja trgovine. Ali Eymen je želio više - sanjao je o vlastitom restoranu.

Danas Eymen’s nije samo restoran, već je i jedna od najboljih dostavnih službi u regiji. S impresivnom ocjenom od 4,8 od 5 zvjezdica na Googleu i visokim rangom na Lieferandu, proslavio se. Jelovnik nudi međunarodni izbor jela, uključujući hamburgere, pizze i tjestenine, koje je Eymen sam razvio na temelju svojih iskustava u raznim restoranima.

Jedan dan u životu ugostitelja

Eymenov radni dan počinje u podne i produžava se u noć. Aktivan je na svim područjima – od kuhinje do usluživanja. "Bolje radi kad sam u trgovini", kaže. Pritisak je visok, posebno u danima najvećeg prometa kada narudžbe pristižu u naletima. No, Eymen se tome jako dobro prilagodio i voli izazove, gastronomiju sa svim njezinim usponima i padovima. Praznici i vikendi posebno su užurbani, a Eymen je spreman učiniti sve kako bi svojim klijentima pružio najbolje iskustvo.