Nový šéfkuchár z Mjanmarska prináša do Riesy ázijskú rozmanitosť!

Nový šéfkuchár z Mjanmarska prináša do Riesy ázijskú rozmanitosť!

Riesa.V kuchyni na Wettiner Hofs Ázijské jedlo sa teraz varí! Trint Lwin Oo, dynamický šéfkuchár, sa točí po kuchyni a prináša závan čerstvého vzduchu do reštaurácie, ktorá sa nedávno dostala na titulky novín, keď jej predchádzajúca podoba skončila. Dôvod? Akútny nedostatok kuchynského personálu, ktorý dokonca viedol k zrušeniu vianočných rezervácií. Konateľ Jürgen Gollos opisuje situáciu ako šok pre mnohých stálych hostí.

Ale záchrana prišla v podobe Trinta Lwina Ooa, ktorý v lete utiekol do Nemecka z Mjanmarska, krajiny v občianskej vojne. „Prebieha občianska vojna, v krajine nie je bezpečno,“ vysvetľuje. Po krátkom čase v azylovom centre v Lipsku si našiel nové miesto v kuchyni Wettiner Hof. Trint prináša nielen svoje zručnosti, ale aj vášeň pre ázijskú kuchyňu – zmes thajskej, čínskej a svojej rodnej kuchyne. „Pracoval som v Malajzii desať rokov,“ prezrádza hrdo. Šéfkuchár má veľké plány na rozšírenie jedálneho lístka o kreatívne jedlá, zatiaľ čo Gollos zostáva opatrný a chce vidieť, ako nové jedlá prijmú hostia.

Malá ponuka na začiatok

Jedálny lístok momentálne obsahuje iba šesť jedál, no nadšenie Trinta Lwina Oo je citeľné. Plánuje aj ponuky na catering a už dostal prvotné dopyty na vianočné večierky. Napriek konkurencii ázijských snack barov v centre mesta Riesa je Gollos optimistický, že nový salónik zostane atraktívny pre obchodné jedlá a oslavy. „Najskôr musíme vidieť, ako je to prijaté,“ zdôrazňuje.

Trint Lwin Oo má nielen profesionálne ciele, ale aj osobné nádeje: „Chýbajú mi moje deti,“ hovorí a dúfa, že ich čoskoro budem môcť priviesť do Nemecka. Keď si zvykne na počasie, je odhodlaný vytvoriť nový domov vo Wettiner Hof - pre seba aj pre svoju rodinu.