Ziua Sfântului Martin: Tradiția culinară cu gâscă și istorie sărbătorește o renaștere!

Ziua Sfântului Martin: Tradiția culinară cu gâscă și istorie sărbătorește o renaștere!

Pe 11 noiembrie 2025, în multe regiuni ale lumii va fi sărbătorită Ziua Sf. Martin, o sărbătoare care se întoarce la Sf. Martin din Tours. Este considerat una dintre cele mai importante figuri ale creștinismului și este venerat în special în Germania și alte țări europene. Martin din Tours a fost înmormântat pe 11 noiembrie 397, făcând din această zi un eveniment proeminent în calendarul bisericii. Inițial, Sfântul Martin a marcat și sfârșitul anului de lucru agricol și a început Postul înainte de Crăciun în creștinismul răsăritean.

În mod tradițional, în ziua de Sf. Martin se ține o sărbătoare, unde se servește adesea gâsca. Aceste obiceiuri s-au păstrat de-a lungul secolelor și se datorează parțial legendei că Sfântul Martin s-a ascuns într-un tarc de gâscă pentru a evita numirea lui ca episcop. Cu toate acestea, trăncăneala gâștelor l-a dat departe. Istoricii au observat că legătura dintre gâscă și Sf. Martin a fost inițial practică, deoarece gâștele erau sacrificate la sfârșitul anului agricol.

obiceiuri si traditii

Obiceiurile din jurul Sf. Martin sunt diverse. În multe orașe germane și olandeze, copiii participă la paradele felinarelor (Lanternelaufen), care sunt adesea conduse de un călăreț care îl reprezintă pe Sf. Martin. Aceste parade se încheie adesea cu un mare foc de tabără de Sf. Martin, cunoscut în multe regiuni sub numele de Funkentag. În plus, se degustează primul vin al anului, care conferă festivalului propriul farmec – mai ales în regiunile viticole.

O masă tipică de Sf. Martin este gâsca Sf. Martin, care este adesea servită cu varză roșie și găluște. În ultimii ani, tendința către gâște ecologice regionale de pășune a crescut. Tradiția consumului de gâscă nu este doar una culinară, ci și o expresie a istoriei și culturii.

Sărbători în Europa

Ziua Sfântului Martin are semnificații diferite în diferite țări. În Austria, de exemplu, sărbătoarea Martiniloben marchează sfârșitul anului vinului cu degustări de vinuri și evenimente artistice. În Polonia, totuși, în această zi se coace cornuri speciale umplute cu pastă de migdale. În Suedia se obișnuiește să se organizeze o cină de gâscă de Sf. Martin, în timp ce în Portugalia ziua este sărbătorită cu învechirea vinului și a castanelor prăjite. Copiii din Irlanda și Letonia au și propriile lor tradiții unice care marchează această zi.

În general, Ziua Sfântului Martin nu este doar o ocazie de sărbătoare, ci și o oportunitate de a întări comunitatea. Adesea se colectează donații și se promovează dezvoltări caritabile locale. Prin interacțiunea dintre tradiție, bucătărie și spirit comunitar, Ziua Sf. Martin rămâne o parte importantă a vieții culturale în multe țări.