Käsefest in Kötschach-Mauthen: Genuss und Tradition feiern gemeinsam!

Käsefest in Kötschach-Mauthen: Genuss und Tradition feiern gemeinsam!

Heute wurde das 27. Käsefest in Kötschach-Mauthen eröffnet, bei dem zahlreiche Besucher die Gelegenheit hatten, regionale Spezialitäten zu verkosten. Im Mittelpunkt standen dabei die festlich präsentierten Gailtaler Almkäse g.U. – ein Produkt, das mit dem Prädikat „Slowfood Presidio“ ausgezeichnet wurde. Dieses Prädikat setzt auf Regionalität, Nachhaltigkeit und gelebte Tradition, Werte, die auch der Schwerpunkt des Festes bilden. Bürgermeister Josef Zoppoth und Elisabeth Buchacher, die Obfrau des Vereins Gailtaler Almkäse g.U., hießen die Gäste herzlich willkommen.

Das Event zog viele prominente Gäste an, darunter Landesrätin Sara Schaar, Landtagsabgeordneter Luca Burgstaller und Vizebürgermeisterin Christina Patterer. Auch Bürgermeister Markus Salcher und Bürgermeister a.D. Walter Hartlieb von der Raiffeisenbank Kärntner Region waren anwesend. Die Bedeutung der Veranstaltung wird durch die Vielzahl an lokalen Akteuren unterstrichen, wie zum Beispiel Kärntnermilch-Vorstand Herwig Kofler und die Käsebotschafterin Sara Hohenwarter, die das Gütesiegel repräsentiert.

Regionalität und Nachhaltigkeit im Fokus

Das Käsefest hebt die Rolle regionaler Produzenten hervor, die für Qualität, Nachhaltigkeit und lokale Identität stehen. Durch die Verkostungen und die Präsentation lokaler Produkte wird gesellschaftlicher Zusammenhalt gefördert. Organisiert wurde das Fest von Sabrina Kalser und ihrem Team vom Verein So viel mehr Kötschach-Mauthen. Die Veranstaltung bietet nicht nur kulinarische Highlights, sondern auch kulturelle Unterhaltung, unter anderem durch Chöre, Musik- und Volkstanzgruppen sowie Kunsthandwerker.

Ein besonderes Highlight ist die Öffnung des „Museums 1915–1918“, das den Besuchern Einblicke in die Geschichte der Region bietet. Solche Initiativen sind Teil einer breiteren Bewegung, die sich für die Förderung regionaler und nachhaltiger Produkte einsetzt. Diese Bemühungen sind auch durch den Carinthian Slow Food Guide unterstützt, der lokale, saisonale Produkte und gesunde Zubereitung in den Fokus rückt und die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten betont. Der Guide ist in ausgewählten Buchhandlungen sowie Tourismusinformationen erhältlich und kann kostenlos heruntergeladen werden.

Slow Food-Kriterien und Projekte

Die Slow Food-Philosophie beruht auf den Prinzipien „gut, sauber, fair“. Eine Jury hat kürzlich nahezu 90 Restaurants, etwa 30 Almhütten und Weinstuben bewertet, um die besten Vertreter dieser Kriterien auszuzeichnen. Das Konzept zielt darauf ab, nachhaltige Praktiken zu fördern und ein Bewusstsein für die Herstellung und den Konsum von Lebensmitteln zu schaffen.

Darüber hinaus setzt sich Slow Food Deutschland für diverse Projekte ein, wie die „Arche des Geschmacks“ zur Rückführung alter Sorten und seltener Tierrassen oder das Projekt „Green Spoons“, das Wissen über regionale Lebensmittel und ökologische Anbaupraktiken an Jugendliche und Familien vermittelt. Diese Initiativen tragen zur Stärkung des Bewusstseins für nachhaltige Lebensmittelproduktion und die damit verbundenen kulturellen Werte bei.

Insgesamt zeigt das Käsefest in Kötschach-Mauthen, wie wichtig regionale Produkte für die Gemeinschaft sind und welche Rolle sie in der Förderung von Nachhaltigkeit und kulturellem Erbe spielen. Es bleibt zu hoffen, dass solche Veranstaltungen weiterhin die lokale Identität stärken und das Bewusstsein für bewusste Ernährung fördern.

Weitere Informationen finden Sie auf den Seiten von Klick Kärnten, Visit Carinthia und Slow Food Deutschland.