Dubajska čokolada osvaja Kassel: sladek hype ali kratkotrajen trend?

Dubajska čokolada osvaja Kassel: sladek hype ali kratkotrajen trend?

Dubajska čokolada je Kassel prevzela kot nevihta – in ne le po okusu! Ta razkošna poslastica, ki izvira iz Združenih arabskih emiratov, povzroča razburjenje v svetu čokolade. Medtem ko se temperature v Dubaju pogosto dvignejo nad 30 stopinj, morajo kasselski čokoladniki, kot je Amanda Dahl, ohranjati čokolado pod 30 stopinj, da ohranijo njeno izjemno barvo. Kombinacija mlečne čokolade, pistacijeve kreme in hrustljavih angelskih las očara ljubitelje čokolade.

V tovarni čokolade »Schmunzelgeist« na Gilsastraße vsak teden izdelajo približno 50 tablic te iskane čokolade. Cena za 100 gramsko ploščico je 13 evrov. "Kombinacija je res zanimiva, saj angelski lasje dajejo čokoladi hrustljavo konsistenco," je navdušena Dahlova, ki svoje pistacije pridobiva s Sicilije. Niso pa vsi čokoladniki navdušeni nad tem trendom. Thomas Ernst iz »Pralinenwerkstatta« vidi naraščajoče cene pistacij in kakava kot velik izziv in ne namerava ustvariti lastne različice dubajske čokolade.

Hype ali dolgoletni favorit?

Povpraševanje po dubajski čokoladi je veliko tudi v manjših trgovinah, kot je »House of Sweets« na Obere Königsstrasse. 220-gramska ploščica tam stane 25 evrov, proizvajajo pa jo neposredno v Dubaju. Ali bo ta hype trajal ali je le kratkotrajen pojav, bomo še videli. Vse več trgovcev v Kasslu ponuja čokolado, police pa so pogosto hitro prazne.

Korenine dubajske čokolade segajo v leto 2021, ko je britansko-egiptovska podjetnica Sarah Hamouda ustanovila svoje podjetje “Fix Dessert Chocolatier”. Vendar pa se je virusni pomp začel šele konec leta 2023, ko je vplivnica Maria Vehera na TikToku objavila navdušen video o čokoladi, ki je prejel več kot 98 milijonov ogledov. Zdaj želijo ljubitelji čokolade po vsem svetu uživati ​​v tej posebni kreaciji, medtem ko velike blagovne znamke, kot je Lindt, prav tako skačejo v voz.