Dubaijas šokolāde iekaro Kaseli: salda ažiotāža vai īslaicīga tendence?

Dubaijas šokolāde iekaro Kaseli: salda ažiotāža vai īslaicīga tendence?

Dubaijas šokolāde ir sagrābusi Kaseli – un ne tikai garšas ziņā! Sākotnēji no Apvienotajiem Arābu Emirātiem šis greznais gardums izraisa satraukumu šokolādes pasaulē. Lai gan Dubaijā temperatūra bieži paaugstinās virs 30 grādiem, Kaseles šokolādes ražotājiem, piemēram, Amandai Dālai, ir jāuztur šokolāde zem 30 grādiem, lai saglabātu tās izsmalcināto krāsu. Piena šokolādes, pistāciju krēma un kraukšķīgu eņģeļu matu kombinācija aizrauj šokolādes cienītājus.

Šokolādes rūpnīcā “Schmunzelgeist” Gilsastraßē katru nedēļu tiek saražotas aptuveni 50 tāfelītes šīs pieprasītās šokolādes. Cena par 100 gramu batoniņu ir 13 eiro. "Kombinācija ir patiešām interesanta, jo eņģeļu mati piešķir šokolādei kraukšķīgu konsistenci," sajūsminās Dāla, kura pistācijas pērk no Sicīlijas. Bet ne visi šokolādes ražotāji ir sajūsmā par šo tendenci. Tomass Ernsts no “Pralinenwerkstatt” pistāciju un kakao cenu pieaugumu uzskata par lielu izaicinājumu un neplāno izveidot savu Dubaijas šokolādes versiju.

Hype vai ilgstoši iecienīts?

Pieprasījums pēc Dubaijas šokolādes ir liels arī mazākos veikalos, piemēram, “House of Sweets” Obere Königsstrasse. 220 gramu stienis tur maksā 25 eiro un tiek ražots tieši Dubaijā. Tas, vai šī ažiotāža turpināsies vai ir tikai īslaicīga parādība, vēl ir redzams. Arvien vairāk mazumtirgotāju Kaselē piedāvā šokolādi, un plaukti bieži vien ātri iztukšojas.

Dubaijas šokolādes saknes meklējamas 2021. gadā, kad britu un ēģiptiešu uzņēmēja Sāra Hamuda nodibināja savu uzņēmumu “Fix Dessert Chocolatier”. Tomēr vīrusu ažiotāža sākās tikai 2023. gada beigās, kad ietekmētāja Marija Vehera TikTok ievietoja entuziasma pilnu video par šokolādi, kas saņēma vairāk nekā 98 miljonus skatījumu. Tagad šokolādes cienītāji visā pasaulē vēlas izbaudīt šo īpašo darinājumu, savukārt lielie zīmoli, piemēram, Lindt, arī steidzas uz priekšu.