Dubajská čokoláda dobývá Kassel: sladký humbuk nebo krátkodobý trend?

Dubajská čokoláda dobývá Kassel: sladký humbuk nebo krátkodobý trend?

Dubajská čokoláda vzala Kassel útokem – a to nejen chuťově! Tato luxusní pochoutka původem ze Spojených arabských emirátů vyvolává rozruch v čokoládovém světě. Zatímco teploty v Dubaji často stoupají nad 30 stupňů, kasselští čokoládáři jako Amanda Dahl musí udržovat čokoládu pod 30 stupni, aby si zachovali svou vynikající barvu. Kombinace mléčné čokolády, pistáciového krému a křupavých andělských vlasů uchvátí milovníky čokolády.

V čokoládovně „Schmunzelgeist“ na Gilsastraße se každý týden vyrobí kolem 50 tabulek této vyhledávané čokolády. Cena za 100 gramovou tyčinku je 13 eur. „Kombinace je opravdu zajímavá, protože andělské vlasy dodávají čokoládě křupavou konzistenci,“ nadchne Dahl, která své pistácie získává ze Sicílie. Ne všichni čokolatiři jsou ale z tohoto trendu nadšení. Thomas Ernst z „Pralinenwerkstatt“ vidí rostoucí ceny pistácií a kakaa jako velkou výzvu a neplánuje vytvořit vlastní verzi dubajské čokolády.

Hype nebo dlouholetý favorit?

Poptávka po dubajské čokoládě je také vysoká v menších obchodech, jako je „House of Sweets“ na Obere Königsstrasse. 220gramová tyčinka tam stojí 25 eur a vyrábí se přímo v Dubaji. Zda tento humbuk vydrží, nebo jde jen o krátkodobý jev, se teprve uvidí. Čokoládu nabízí stále více obchodníků v Kasselu a regály jsou často rychle prázdné.

Kořeny dubajské čokolády sahají do roku 2021, kdy britsko-egyptská podnikatelka Sarah Hamouda založila svou společnost „Fix Dessert Chocolatier“. Virální humbuk však začal až koncem roku 2023, kdy influencerka Maria Vehera zveřejnila nadšené video o čokoládě na TikTok, které získalo přes 98 milionů zhlédnutí. Nyní si milovníci čokolády po celém světě chtějí užít tento speciální výtvor, zatímco velké značky jako Lindt také naskakují do rozjetého vlaku.