Cijene jaja pod pritiskom: uzbuđenje prije Uskrsa u Njemačkoj!

Cijene jaja pod pritiskom: uzbuđenje prije Uskrsa u Njemačkoj!

Cijene jaja vrtoglavo rastu u SAD-u i izazivaju pometnju! Trenutačno potrošači moraju platiti nevjerojatnih 7,09 dolara za tucet jaja - dramatično povećanje u odnosu na samo 2,35 dolara u siječnju 2024. Ovi vrtoglavi troškovi ne samo da smetaju Amerikancima, već bacaju i tamne sjene na političku scenu. Pritisak je na predsjedniku Trumpu, koji je obećao da će se odmah boriti protiv inflacije. No, usprkos brojnim dekretima, čini se da je nemoćan protiv ustrajno visokih cijena, kao i izvješća iz RND potvrditi.

Situacija je napeta i u Njemačkoj. Cijene jaja kod nas su porasle za 38,5 posto od 2020. - što je zabrinjavajući trend koji se ne može objasniti samo približavanjem Uskrsa. Hans-Peter Goldnick, predsjednik Središnjeg udruženja njemačke peradarske industrije, izvještava da "potražnja počinje relativno rano tijekom godine". Stručnjaci sumnjaju da poboljšana reputacija jaja kao visokokvalitetnog, jeftinog izvora proteina pridonosi ovom porastu. Margit Beck iz Agrarmarkt Informations-Gesellschaft naglašava: “Jaja sada imaju i bolji imidž.” Unatoč ovom razvoju, industrija ne vidi trenutno usko grlo na njemačkom tržištu ORF prijavio.

Ptičja gripa baca sjenu na tržnice

Ptičja gripa predstavlja značajan pritisak na američko i europsko tržište. U SAD-u je gotovo 41 milijun kokoši nesilica uginulo ili ubijeno u posljednja četiri mjeseca, što je rezultiralo gubitkom od preko tri milijarde jaja. Ove dramatične brojke znače da mnogi proizvođači jaja u Gornjoj Austriji, poput Gerolda Sterrerma, imaju poteškoća s izvozom svojih proizvoda u SAD. Sterrerm objašnjava: "Dužni smo prema austrijskom sektoru maloprodaje hrane osigurati kontinuiranu opskrbu jajima." Alexandra Poringer, direktorica velikog proizvođača jaja, također ne vidi potencijal za isporuke u inozemstvo jer su resursi već vezani.

Unatoč napetoj situaciji s jajima u SAD-u i Njemačkoj, još uvijek postoji nada da će tržišta biti dovoljno pokrivena da se spriječi velika nestašica. Stručnjaci iz industrije izvješćuju da bi dugoročni ugovori o opskrbi mogli smanjiti izravan pritisak na trgovce na malo, čak i ako spot tržište stvarno pokazuje porast cijena. Međutim, Goldnick naglašava važnost praćenja domaće proizvodnje i opskrbe: "To je jedini način da se jamči da se jaja neće pretvoriti iz osnovne hrane u luksuznu robu."