Пионер в Бранденбург: Аксиня Лаубман става първият винен технолог!

Пионер в Бранденбург: Аксиня Лаубман става първият винен технолог!

Забележително развитие се случва в спокойния град Йеришке в района Spree-Neiße. 18-годишната Аксиня Лаубман беше първият човек в Бранденбург, който започна обучение като винен технолог – стъпка, която е от голямо значение за региона, дори ако Йеришке не е непременно един от най-известните лозарски региони в Германия.

Аксиня, която преди това е посещавала гимназия по специални науки, решава да продължи практическо обучение, вместо да учи. През последните шест седмици тя вече е научила много за изкуството на винопроизводството, от грижата за лозята до дегустацията на вино в избата. Тук тя вече показва невероятен талант, като успява да разпознае ароматите на дюля и ябълка в прясно бутилирано вино, за голяма изненада на нейния инструктор Стефан Бьонш.

Новаторска стъпка за Бранденбург

Въпреки че Axinja работи във винарната само за кратко време, тя вече е развила добро усещане за различните вкусове и миризми, което говори за обещаваща кариера. „Все още е много прясно“, така тя описва процъфтяващата си страст към виното, започнала с началото на нейното обучение. Винарната в Йеришке е нова за обучение на винени технолози; Винарската изба е завършена едва миналата година.

Не бива обаче да се подценяват предизвикателствата, пред които са изправени младите стажанти. Тази година слана засегна сериозно лозарството в Jerischke, което означава, че вместо планираните 30 000 бутилки могат да бъдат произведени само около 8 000 до 10 000 бутилки. Axinja не само се научава да оценява удоволствието от пиенето на вино, но и суровите реалности на винопроизводството, като например измерването на съдържанието на захар в гроздето.

Дългият път до професионалното училище

Обучението носи със себе си и логистични предизвикателства, тъй като Axinja е не само първият стажант в Jerischke, но всъщност първият в цял Бранденбург, тя трябва да пътува на дълги разстояния до професионалното училище. Тя изминава 700 километра до Neustadt an der Weinstraße в Райнланд-Пфалц, където се намира единственото професионално училище за винени технолози в Германия. Там тя учи заедно с около 80 други амбициозни винени технолози в цялата страна.

Нейната ангажираност и убеденост в професията са силни. Axinja е развълнувана от разнообразието, което новата й работа предлага, и вижда голям потенциал в региона, дори и да не е на радара на големите любители на виното. Със своето положително отношение тя вече рекламира винарския регион Бранденбург и мисли за бъдещото си магистърско обучение, което може да бъде по-нататъшна стъпка към процъфтяващо винарско бъдеще за региона.

Развитието на винения технолог Лаубман може да бъде началото на нова глава за винопроизводството в Бранденбург - и на въпроса дали си струва да се работи в "малката" винарска страна Бранденбург, отговорът за тази млада жена не може да бъде по-ясен: да, заслужава си и особено.

За детайлен преглед на случая, вижте доклада на www.rbb24.de.