Dégoût ou plaisir ? Le controversé burger aux vers de farine « Wormwich » dans le test !

Dégoût ou plaisir ? Le controversé burger aux vers de farine « Wormwich » dans le test !

La sensation gastronomique du mois : Le « Wormwich » – un burger unique avec une galette à base de vers de farine ! La création innovante « Le Burger » suscite des réactions enthousiastes sur les réseaux sociaux, comme le montre le reportage de NÖN. Alors que certains rejettent la nouvelle source de protéines comme étant « dégoûtante » et « nulle », d’autres voix reconnaissent également les avantages des « super bonnes protéines ». Le burger fait main est disponible exclusivement en février au Burger Manufaktur à Munich et coûte 9,50 euros.

La société autrichienne Le Burger n'a ménagé aucun effort pour créer son chef-d'œuvre. Utiliser le « Tenebrio molitor », le ver de farine commun, à la place du bœuf traditionnel n'est pas seulement un choix culinaire, mais aussi un choix durable. Soutenue par l'expertise scientifique de Cornelia Felbinger de la FH Wiener Neustadt, la haute densité nutritionnelle des vers de farine est mise en évidence. Par rapport à la production de viande conventionnelle, qui génère d’immenses émissions de CO2, les vers de farine ont un impact environnemental réduit allant jusqu’à 90 %. Entouré d'un pain brioché de qualité, de légumes croustillants et d'une sauce raffinée, le « Wormwich » promet une expérience gustative particulière, comme l'explique le site Robin Consult.

Innovation dans le secteur de la restauration

«Avec le Wormwich, nous établissons de nouvelles normes en matière de gastronomie», déclare Daniel Chuchlik, COO du Burger. L'entreprise se positionne comme pionnière de l'alimentation durable et ouvre le débat sur les sources alternatives de protéines. Les fondateurs, le Dr Thomas Tauber et son fils Lukas préfèrent utiliser des ingrédients locaux et se sont fixés pour objectif de combiner étroitement plaisir et conscience environnementale. Le Burger propose non seulement de nouvelles variantes de hamburgers passionnantes, mais également des options sans gluten et une variété de salades pour répondre aux différents besoins des clients.

Il y a déjà une forte attente pour le « Wormwich », car les amateurs de burger attendent avec impatience la dernière création. Fidèle à la devise : « Si vous n’osez pas, vous ne gagnez pas ! »