Vastikus või nauding? Vastuoluline jahuussiburger Wormwich” testis!

Vastikus või nauding? Vastuoluline jahuussiburger Wormwich” testis!

Kuu gastronoomiline sensatsioon: “Wormwich” – ainulaadne jahuussidest valmistatud pätsiga burger! „Le Burgeri” uuenduslik looming tekitab sotsiaalmeedias elevil vastukaja, nagu näitab NÖNi reportaaž. Kuigi mõned peavad uut valguallikat "vastikuks" ja "imevaks", on ka hääli, kes tunnistavad "üliheade valkude" eeliseid. Käsitsi valmistatud burger on saadaval ainult veebruaris Münchenis Le Burger Manufakturis ja maksab 9,50 eurot.

Austria ettevõte Le Burger ei säästnud oma meistriteose loomisel jõupingutusi. Tavalise jahuussi Tenebrio molitor kasutamine traditsioonilise veiseliha asemel pole mitte ainult kulinaarne, vaid ka jätkusuutlik valik. FH Wiener Neustadtist pärit Cornelia Felbingeri teaduslike teadmiste toel on esile tõstetud jahuusside kõrge toitainete tihedus. Võrreldes tavapärase lihatootmisega, mis põhjustab tohutuid CO2 emissioone, on jahuussidel kuni 90% väiksem keskkonnamõju. Kvaliteetse brioche-kukli, krõbedate köögiviljade ja peene kastmega ümbritsetud “Wormwich” lubab erilist maitseelamust, nagu selgitatakse Robin Consulti veebisaidil.

Innovatsioon toitlustussektoris

"Wormwichiga seame gastronoomias uued standardid," ütleb Daniel Chuchlik, Le Burgeri tegevjuht. Ettevõte positsioneerib end säästva toitumise teerajajana ja avab arutelu alternatiivsete valguallikate üle. Asutajad dr Thomas Tauber ja tema poeg Lukas eelistavad kasutada kohalikku toorainet ning on seadnud eesmärgiks ühendada naudingut ja keskkonnateadlikkust. Le Burger pakub lisaks uutele põnevatele hamburgerivariantidele ka gluteenivabu valikuid ja erinevaid salateid, mis vastavad külaliste erinevatele vajadustele.

“Wormwichi” ootus on juba suur, sest burgerisõbrad ootavad põnevusega uusimat loomingut. Järgides motot: "Kui sa ei julge, siis sa ei võida!"