Novo življenje v viteškem vrtu: Raphael in Ramona Braun!

Novo življenje v viteškem vrtu: Raphael in Ramona Braun!

Neuhauser Straße, 78532 Tuttlingen, Deutschland - Svež veter piha skozi viteški vrt v Tuttlingenu! Mladi par Raphael in Ramona Braun, oba 34 let, sta prevzela tradicionalno restavracijo in načrtuje odlične. "Raphael Brown ne dela polovice. Če je tako, vedno dam sto odstotkov," pravi. Medtem ko je Ramona zadnje dni svoje restavracije v Salemu uspela, je Raphael pripravil vse za otvoritev 1. novembra. Oba prinašata dragoceno izkušnjo iz gastronomije in priprave so v polnem razmahu: osnovno čiščenje, nova kuhinja in sveže pohištvo je le nekaj od že izvedenih ukrepov.

novo poglavje za viteški vrt

Brauns, ki prvotno prihajajo iz jezera Constance, so se odločili, da bodo po letih v gostinski in dogodki naredili korak po letih. "Delamo neverjeten znesek, vendar si zaslužimo malo," se nasmehne Raphael, ki je prej delal kot obrtnik in barman. Po kratkem bivanju na križarki in vrnitvi v jezero Constance so pred kratkim prevzeli dve klubski restavraciji v Salemu in Owingenu. Zdaj so izkoristili priložnost, da oživijo viteški vrt, ki gleda na dolgo tradicijo.

Pivovarna Hirsch iz Wurmlingena, s katero Rafael dela pet let, je dal najem. "Viteški vrt me je čakal in prepričan sem bil," pravi. Veliki pivski vrt in stara pivovarna ponujata ogromen potencial. Kuhinja zdaj streže dobro meščanske špabične jedi, burgerje in vegetarijanske alternative. Otvoritveni časi so od 17. ure dalje. do 21:00, nedelja in javne počitnice od 11. do 14. ure. med sredo. "Želimo razširiti čas odpiranja, vendar je to odvisno tudi od iskanja osebja," razlaga Braun.

Za zagotovitev brezhibnega prehoda je bilo za nove najemnike pomembno, da se hitro začnejo, potem ko je predhodnik Thomas Stenger iz zdravstvenih razlogov odpovedal. Prve spremembe so že vidne: nove particije in pohištvo ustvarjajo vabljivo vzdušje. Pivski vrt naj bi ga odprli spomladi, Raphael pa že ima v mislih vznemirljive ideje o dogodkih. "Pustite biti presenečeni," pravi z nasmehom. Viteški vrt, zgodovinska zgradba iz 18. stoletja, ima prireditveno zgodovino, novi gostitelji pa so pripravljeni vdihniti novo življenje vanj!