Suche
Mein Konto
Novo življenje v Rittergartnu: Raphael in Ramona Braun prevzemata!
Mladi par prevzame Rittergarten v Tuttlingenu, načrtuje prenovo in v tradicionalno restavracijo vnese svež veter.
Novo življenje v Rittergartnu: Raphael in Ramona Braun prevzemata!
Skozi Rittergarten v Tuttlingenu piha svež veter! Mladi par Raphael in Ramona Braun, oba stara 34 let, sta prevzela tradicionalno restavracijo in načrtujeta velike stvari. "Raphael Braun ne dela stvari na pol. Če že, se vedno dam 100 odstotkov," je odločen. Medtem ko je Ramona vodila zadnje dni svoje lokacije v Salemu, je Raphael pripravil vse za otvoritev 1. novembra. Oba prinašata dragocene izkušnje iz gostinstva, priprave pa so v polnem teku: osnovno čiščenje, nova kuhinja in sveže pohištvo so le nekateri izmed že izvedenih ukrepov.
Novo poglavje za Rittergarten
Zakonca Braun, ki izvirata iz Bodenskega jezera, sta se za ta korak odločila po letih v gostinstvu in industriji dogodkov. »Delamo neverjetno veliko, zaslužimo pa malo,« se nasmehne Raphael, ki je prej delal kot obrtnik in natakar. Po kratkem bivanju na križarki in vrnitvi na Bodensko jezero sta pred kratkim prevzela dve klubski restavraciji v Salemu in Owingenu. Zdaj so izkoristili priložnost za oživitev viteškega vrta, ki se ozira na dolgoletno tradicijo.
Zagon za najem je dala pivovarna Hirsch iz Wurmlingena, s katero Raphael sodeluje že pet let. »Rittergarten me je čakal in jaz njega,« samozavestno pove. Velik pivski vrt in stare pivovarske kleti ponujajo ogromen potencial. Kuhinja zdaj streže domače švabske jedi, burgerje in vegetarijanske jedi. Odpiralni čas je od 17. ure dalje. do 21. ure, ob nedeljah in praznikih od 11. do 14. ure, ob sredah zaprto. »Odpiralni čas želimo podaljšati, vendar je to odvisno tudi od iskanja osebja,« pojasnjuje Braun.
Da bi zagotovili nemoten prehod, je bilo pomembno, da novi najemniki začnejo hitro, potem ko je njihov predhodnik Thomas Stenger odstopil iz zdravstvenih razlogov. Prve spremembe so že vidne: nove predelne stene in pohištvo ustvarjajo vabljivo vzdušje. Pivski vrt naj bi odprli spomladi in Raphael že ima v mislih zanimive ideje za dogodke. "Pustite se presenetiti," reče z nasmehom. Rittergarten, zgodovinska stavba iz 18. stoletja, ima pestro zgodovino in novi gostilničarji so ji pripravljeni vdahniti novo življenje!