Suche
Mein Konto
Naujas gyvenimas Rittergarten: Raphaelis ir Ramona Braun perima valdžią!
Jauna pora perima Rittergarten Tuttlingene, planuoja renovaciją ir įkvėpia gaivaus oro į tradicinį restoraną.
Naujas gyvenimas Rittergarten: Raphaelis ir Ramona Braun perima valdžią!
Gaivus vėjas pučia per Rittergarten Tuttlingene! Jauna pora Rafaelis ir Ramona Braun, abiem 34 metai, perėmė tradicinį restoraną ir planuoja didelius dalykus. "Raphaelis Braunas dalykų nedaro per pusę. Jei taip, aš visada atiduodu 100 procentų", – ryžtingai sako jis. Kol Ramona valdė paskutines dienas savo vietoje, Rafaelis paruošė viską lapkričio 1-osios atidarymui. Jiedu atsineša vertingos patirties iš maitinimo pramonės, o pasiruošimas vyksta pačiame įkarštyje: pagrindinis valymas, nauja virtuvė ir švieži baldai – tai tik dalis jau įgyvendintų priemonių.
Naujas Rittergarten skyrius
Brauns, kilę iš Bodeno ežero, nusprendė žengti žingsnį po daugelio metų maitinimo ir renginių pramonėje. „Dirbame neįtikėtinai daug, bet mažai uždirbame“, – šypsosi Rafaelis, anksčiau dirbęs amatininku ir barmenu. Trumpai pabuvoję kruiziniame laive ir grįžę prie Bodeno ežero, jie neseniai perėmė du klubo restoranus Saleme ir Owingene. Dabar jie pasinaudojo proga atgaivinti senas tradicijas menantį riterio sodą.
Postūmį nuomai davė „Hirsch“ alaus darykla iš Vurmlingeno, su kuria Rafaelis dirba penkerius metus. „Ritergartenas laukė manęs ir aš jo“, – užtikrintai sako jis. Didelis alaus sodas ir seni alaus daryklos rūsiai siūlo didžiulį potencialą. Dabar virtuvėje patiekiami naminiai švabiški patiekalai, mėsainiai ir vegetariškos alternatyvos. Darbo laikas nuo 17 val. iki 21 val., sekmadieniais ir švenčių dienomis nuo 11 iki 14 val., o trečiadieniai nedirba. „Norime pratęsti darbo laiką, bet tai priklauso ir nuo personalo paieškos“, – aiškina Braunas.
Siekiant užtikrinti sklandų perėjimą, naujiems nuomininkams buvo svarbu greitai pradėti darbą, kai jų pirmtakas Thomas Stenger atsisakė dėl sveikatos priežasčių. Jau matomi pirmieji pokyčiai: naujos pertvaros ir baldai sukuria jaukią atmosferą. Planuojama, kad alaus sodas bus atidarytas pavasarį, o Rafaelis jau turi įdomių renginių idėjų. „Leisk save nustebinti“, - sako jis šypsodamasis. Rittergarten, istorinis XVIII a. pastatas, turi spalvingą istoriją, o naujieji užeigos šeimininkai pasiruošę įkvėpti jam naujos gyvybės!