Das Hotel „Schloss Elmau“ bei Garmisch-Partenkirchen hat sich zu einem exklusiven Rückzugsort für Gourmetliebhaber entwickelt. Unsere Kolumnist erlebte dort eine Mischung aus beeindruckender Natur und erstklassiger Gastronomie, die an Anspruch kaum zu übertreffen ist.
Die einmalige Lage des Resorts, umgeben von majestätischen Berggipfeln, sorgt für eine unvergleichliche Atmosphäre, die den Stress des Alltags sofort vergessen lässt. Die Weite und Stille dieser Landschaft bieten, laut unserem Autor, einen Luxus, der weit über materielle Aspekte hinausgeht. Anstelle von pompösen Einrichtungen setzt das Hotel vielmehr auf ein harmonisches, ruhiges Ambiente.
Ein kulinarisches Erlebnis
Die gastronomischen Möglichkeiten des Schlosses sind ebenso bemerkenswert. Ein Highlight bildet das Restaurant „Ikigai“, wo der Küchenchef Christoph Rainer, ein bekannter Name in der Fine-Dining-Szene, eine aufregende Kombination aus japanischen und französischen Einflüssen präsentiert. Mit zwei Michelin-Sternen zählt „Ikigai“ zu den besten 20 Restaurants in Deutschland. Der Wechsel des Konzeptes von italienisch zu einem japanisch-französischen Stil zog hohe Anerkennung nach sich.
Nach dem Genuss eines hervorragend zubereiteten rohen Hamachis und exquisiten Tristan-Felsenlangusten in Kaffirlimetten-Soße ist es kein Wunder, dass die Gäste hier begeistert sind. Ergänzt wird das Erlebnis durch eine herausragende Weinauswahl, die mit 800 Optionen keine Wünsche offenlässt. Chef-Sommelière Marie-Helen Krebs steht den Gästen mit ihrem fundierten Wissen zur Seite und sorgt somit für ein durchweg positives Erlebnis.
Auch das Hauptrestaurant begeistert mit einer abwechslungsreichen Levante-Küche. Köstlichkeiten, wie geschmortes Lamm, lassen das Herz eines jeden Feinschmeckers höher schlagen. Ein weiterer Bereich des Angebots ist ein kleiner, intimer Glaspavillon, in dem japanische Sushi- und Tempuragerichte serviert werden. Das Angebot ist so vielfältig, dass der Gast nicht einmal alle sechs Restaurants in kurzer Zeit probieren kann.
Besonders beliebt war das authentische thailändische Essen, das mittags im Spa-Bereich von zwei thailändischen Köchinnen zubereitet wird. Die Kombination aus frischen Kräutern und originalen Zubereitungsmethoden hebt die thailändische Küche auf ein neues Niveau. Der Autor hat das Angebot hier so geschätzt, dass er gleich mehrfach zurückkehrte.
Der beste Luxus
„Schloss Elmau“ vereint auf einzigartige Art und Weise hervorragende Kulinarik mit entspannender Natur. Wie der Kolumnist feststellt, sind es nicht die goldenen Wasserhähne, die Luxus ausmachen, sondern die Ruhe und die Atmosphäre, die einen an diesem Ort umgeben. Für viele Besucher wird die Zeit im Hotel so zu einem Gefühl des absolut besten Luxus, den man sich vorstellen kann.
Mit jeder Mahlzeit und jeder Stunde in der Natur stellt unser Autor fest, dass es Orte gibt, an denen sich alles richtig anfühlt. In „Schloss Elmau“ wird dieser Gedanke zur Wirklichkeit, was es zu einem unvergesslichen Ziel für Genussmenschen macht. Weitere Informationen über das beeindruckende Angebot und die Küche finden sich im aktuellen Beitrag auf www.welt.de.
