Gli ultimi birrifici tradizionali in pericolo: uno sguardo alla crisi!

Gli ultimi birrifici tradizionali in pericolo: uno sguardo alla crisi!

La produzione della birra in Germania si trova ad affrontare una svolta decisiva. Secondo i dati attuali, negli ultimi cinque anni il numero dei birrifici in Germania è diminuito di ben 93 unità, arrivando a 1.459. Questo riporta corona.at, poiché molte delle attività interessate sono marchi tradizionali. Ciò segna la brusca fine di una ripresa che durava da anni e che era caratterizzata principalmente dal crescente entusiasmo per la birra artigianale e dalla conseguente creazione di nuovi microbirrifici.

Particolarmente colpiti sono i Länder della Baviera e della Renania Settentrionale-Vestfalia, dove sia il calo assoluto che quello relativo sono particolarmente pronunciati. La Baviera perde 50 birrifici, mentre il Nord Reno-Westfalia ne ha 24 in meno. Di fronte a questa crisi, il presidente dell'Associazione tedesca dei birrai, Christian Weber, sottolinea che molte imprese piccole e tradizionali si trovano ora ad affrontare sfide esistenziali. Cause come la pandemia del coronavirus, la crisi dei prezzi energetici e la generale riluttanza dei consumatori mettono sotto pressione le risorse operative di questi birrifici. Weber ha spiegato n-tv.de che i prezzi che sarebbero necessari per gli investimenti essenziali alla sopravvivenza non possono essere applicati dalle grandi aziende alimentari, il che diventa problematico per molte aziende.

Il futuro dei birrifici è incerto

La pressione è in aumento perché molti birrifici si trovano ad affrontare investimenti cruciali per diventare climaticamente neutrali entro il 2045. Il passaggio dal gas all’elettricità potrebbe significare che l’80% degli impianti dovrà essere costruito da zero. Alcune tecnologie sono ancora in fase di sviluppo, il che aumenta ulteriormente l’incertezza per le aziende. “Facciamo appello urgentemente al futuro governo affinché fornisca energia a prezzi accessibili e sicurezza nella pianificazione”, ha affermato Weber. Questo potrebbe essere un prerequisito per la fondazione di nuove società. Notizie positive arrivano però dalla Sassonia, dove il numero dei birrifici è aumentato di sette fino a un totale di 84, e dalla Turingia, dove si è registrato un aumento di 4 fino a 47 birrifici. Ciò dimostra che, nonostante la tendenza generale al ribasso, ci sono anche punti positivi.