Ein gewagter Schritt in der Gastronomie! Luca Almo Rinaldi, der kreative Kopf hinter dem angesagten Café in der Hafengasse, hat die Entscheidung getroffen, alle alkoholischen Getränke von seiner Karte zu streichen. „Ich habe beschlossen, keinen Alkohol mehr auszuschenken“, erklärt der Cafébetreiber. Diese mutige Entscheidung kommt nach nur wenigen Monaten, seitdem er sein Café im Februar eröffnet hat, das mit einem auffälligen Graffiti und einer starken Social-Media-Präsenz auf sich aufmerksam gemacht hat.
Die Reaktionen auf diesen Schritt sind gemischt. Viele in der Gastronomie halten es für riskant, auf Alkohol zu verzichten, da dieser oft als Umsatzbringer gilt. „Ich habe schon von mehreren Seiten gehört, Alkohol muss einfach sein und damit macht man ja auch ein bisschen Umsatz“, so Rinaldi. Doch er bleibt optimistisch und betont: „Ich bin aber immer offen für was Neues, deshalb habe ich beschlossen, das jetzt einfach mal zu machen. Man muss ja nicht immer mit dem Strom schwimmen.“
Was gibt es stattdessen?
Statt Cocktails und Bier wird das Café nun mit einer Auswahl an alkoholfreien Getränken aufwarten. Rinaldi setzt auf kreative und erfrischende Alternativen, die die Gäste begeistern sollen. Ob diese Entscheidung langfristig erfolgreich sein wird, bleibt abzuwarten, doch der Cafébetreiber ist fest entschlossen, seinen eigenen Weg zu gehen und neue Trends zu setzen. Die Neugier auf die neuen Angebote ist groß – bleibt abzuwarten, ob die Ulmer bereit sind, diesen unkonventionellen Schritt mitzugehen!