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Tuttlingen está de fiesta: ¡próximamente se inaugurará el nuevo Pizza Collective” en la ciudad!
Los jóvenes repatriados abren el “Pizza Collective Tuttlingen” en Rathausstrasse con pizza napolitana y un toque moderno.
Tuttlingen está de fiesta: ¡próximamente se inaugurará el nuevo Pizza Collective” en la ciudad!
¡Un nuevo acontecimiento gastronómico ve la luz en Tuttlingen! En la calle Rathausstraße se está construyendo el “Pizza Collective Tuttlingen”, en el antiguo local de una peluquería. Los primeros días de noviembre prometen grandes novedades, pero las fechas concretas de apertura aún no están claras. La propietaria Madeleine Mussgnug, que recientemente regresó de Frankfurt, y Maximilian Kinzel, que recientemente se mudó a Tuttlingen, esperan con ansias las próximas celebraciones.
Los dos empresarios han transformado su pasión compartida por la pizza napolitana en un nuevo concepto. “A menudo íbamos juntos a fiestas de pizza”, informa Mussgnug. Kinzel, que tiene un horno para pizzas de alta calidad, experimenta apasionadamente con la masa ideal. “La masa tiene que reposar al menos 24 horas”, explica. Hasta ahora sólo unos pocos lugares en Tuttlingen ofrecían este tipo especial de pizza, ¡eso debería cambiar ahora!
Reapertura con estilo italiano
En una decisión audaz de valorizar los puntos fuertes de su ciudad natal, el dúo ha dejado atrás decididamente la escena urbana. Con el apoyo de la diseñadora de interiores de Tuttlingen, Margrit Marquardt, ahora se está diseñando el restaurante para que sea moderno y atractivo. Mussgnug, que trabaja en gestión internacional y turismo, aportó sus conocimientos de marketing, mientras que Kinzel, como consultor de gestión independiente, se encarga de la planificación estratégica.
Para perfeccionar la oferta culinaria, incorporaron a Marco Pocaterra como jefe de cocina. El experimentado italiano creará doce pizzas especiales, incluidas clásicas como la Pizza Margherita y la Pizza Marinara. Para hornear la pizza perfecta, se importó especialmente un horno de pizza de Italia. Además de la pizza, el variado menú también incluirá entrantes italianos, antipasti, ensaladas y postres. El “Pizza Collective” está abierto de martes a sábado de 5 p.m. Así que si quieres disfrutar de la auténtica cocina italiana, ¡definitivamente deberías pasar por aquí!