Junior Company senf.liebe” iz Pyhra navdušuje z novimi gorčičnimi kreacijami!

Junior Company senf.liebe” iz Pyhra navdušuje z novimi gorčičnimi kreacijami!

2. januarja 2025 bo Kmetijska tehniška šola Pyhra ponovno začela z razburljivim projektom: dijaki 2. letnika smeri Operativnost in gospodinjstvo bodo s ponosom predstavili svoje mlajše podjetje Senf.liebe. Ta inovativni podvig je namenjen proizvodnji finih vrst gorčice v različnih okusih, od sladkega in kislega do pikantnega in pekočega. Posebej velja izpostaviti gorčični kaviar, delikatesno specialiteto, v kateri so cela gorčična zrna nežno marinirana v kisu, kar zagotavlja neprimerljivo izkušnjo okusa. Državna svetnica za šolstvo Christiane Teschl-Hofmeister hvali kreativne zamisli študentov: »V središču so nenavadne kulinarične dobrote, saj tukaj uporabljamo lokalne sestavine, zaradi česar je projekt edinstven,« poudarja.

Kombinacija ustvarjalnosti in regionalnosti

Dijaki niso le izpopolnili receptov, ampak so sami oblikovali etikete za gorčične kozarčke. Sestavine večinoma prihajajo z lastne šolske kmetije in lokalnih podjetij, kar poudarja povezanost z lokalnim kmetijstvom. »Kmetijska trgovina tehnične šole, ki je odprta vsak četrtek od 14.00 do 17.30, ponuja celotno ponudbo,« pravi vodja oddelka Gabriele Roitner-Blamauer. To ne le krepi študentsko poslovanje, ampak prinaša na trg delček regionalnosti.

Ideja o ustanovitvi junior podjetja je del prizadevanja, da bi študentom posredovali praktično poslovno znanje in podjetniški duh. Ta pobuda gre z roko v roki z dolgoletno tradicijo gojenja gorčice v Spodnji Avstriji, kjer gorčico pridelujejo na približno 1600 hektarjih. Pokrajina in podnebje te regije ustvarjata odlične pogoje za različne sorte, ki niso priljubljene le v avstrijski kuhinji, ampak so cenjene tudi po vsem svetu. [LFS Pyhra poroča, da študenti s svojim projektom pomembno prispevajo k razvoju novih izdelkov in s tem na impresiven način častijo kulturno zgodovino gorčice.]