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Sauver les fruits anciens : l'association de la région du Harz s'engage avec cœur !
Une association de la région du Harz promeut la préservation des anciennes variétés de pommes dans les vergers par le biais de soins, d'éducation et d'activités de récolte communautaires.
Sauver les fruits anciens : l'association de la région du Harz s'engage avec cœur !
Un projet passionnant fleurit dans les montagnes du Harz ! Une association dédiée s'est spécialisée dans l'entretien des vergers et veille à ce que les précieuses variétés de pommes anciennes ne soient pas oubliées. Dans la ville de Wernigerode, où les ressources municipales sont débordées, les amoureux de la nature ont retroussé leurs manches il y a quatre ans et ont fondé leur association. Aujourd'hui, elle compte fièrement 49 membres qui travaillent les prés avec beaucoup d'enthousiasme et préparent les prochaines récoltes.
Près de neuf hectares de paradis naturel florissant sont sous la garde des membres du club. «Les vergers sont extrêmement précieux sur le plan écologique et ne peuvent être entretenus que grâce à l'effort humain», explique Matthias Bosse, président et également médecin. Un appel urgent à tous ceux qui croient encore que la diversité de la nature est sécuritaire. Il existait autrefois jusqu'à 2 500 variétés de pommes, mais aujourd'hui il n'en existe peut-être plus que 1 500 - on n'en trouve qu'une douzaine au maximum dans les supermarchés ! Cette association est chargée de la préservation et de l'entretien des variétés anciennes.
De la récolte au jus frais
Les vergers du club sont une véritable terre de lait et de miel avec 40 à 50 sortes de fruits différents ! Mais le comptage précis des variétés n’est pas possible, faute de temps. Les vendanges, véritable fête, rassemblent tout le monde. «À cause des pommes», souligne Martina Tschäpe avec enthousiasme. Sybille Böhme aime également travailler dans la nature en fleurs et remplir caisse après caisse de pommes rouges et jaune d'or - un rêve par un temps si merveilleux !
Les pommes fraîchement récoltées sont immédiatement transformées en jus ! Tout le monde s'y met : laver, hacher, déchiqueter et enfin presser. Le jus de pomme le plus délicieux sort de la presse, coule dans un bidon et tout le monde est ravi ! Katja Osterloh boit une gorgée et applaudit : « Très bien ! » Il s'agit non seulement d'une contribution à la conservation de la nature, mais aussi d'un véritable plaisir pour les sens !