Luftburg im Prater: Ekologisk restaurang startar hållbart efter stor renovering!

Luftburg im Prater: Ekologisk restaurang startar hållbart efter stor renovering!

Den 11 april 2025 öppnar den populära restaurangen Luftburg – Kolarik im Prater, känd som den största ekologiska restaurangen i världen, igen efter ett omfattande renoveringsarbete. Denna modernisering, som kostade cirka 7 miljoner euro, sätter särskilt fokus på hållbarhet och de anställdas välbefinnande. Högt OTS Konceptet omfattar inte bara övergången till en CO₂-neutral framtidsorientering, utan också skapandet av en modern arbetsmiljö.

Som en del av renoveringen installerades en grundvattenvärmepump som möjliggjorde årliga besparingar på över 135 ton CO₂. Ett solcellssystem byggdes ut till 60 kWp. Förutom tekniska innovationer skapades nya lounger, kontor och kapprum för anställda. Luftburgs äventyrsvärld ser också till att barn kan leka under deras besök.

Engagemang för hållbarhet

Familjeföretaget Kolarik, som grundades 1991 av Elisabeth Kolarik och nu leds av Paul och Bianca Kolarik, visar ett starkt engagemang för hållbarhet med renoveringen av Luftburg. Detta projekt genomförs av Hantverk och konstruktion lyfts fram som ett utmärkt exempel på modern gastronomi.

Konverteringen innefattade även installation av högeffektiv värme- och kylteknik, inklusive två Thermalia dubbla grundvattenvärmepumpar med en total effekt på 362 kW. Denna teknik tillåter inte bara att byggnaden värms och kyls, utan minskar också energikostnaderna med nästan 50 procent. Man såg till att hela processen var välplanerad och att olika tekniska krav uppfylldes för att kunna utnyttja grundvattnet optimalt.

Hållbarhet i gastronomisammanhang

Utvecklingen på restaurang Luftburg speglar en övergripande trend inom gastronomi som i allt högre grad präglas av växande miljömedvetenhet. Högt Resmio Hållbarhet inom cateringbranschen har blivit avgörande inte bara av ekologiska utan också av ekonomiska skäl. Branschen står inför utmaningar som energikrisen och matsvinn, vilket kräver ett paradigmskifte mot mer miljövänliga åtgärder.

Luftburg erbjuder helt ekologiskt certifierad mat och dryck och är därför aktivt engagerad inom området hållbar gastronomi. Restaurangen bidrar till att främja en miljövänlig framtid och överraskar sina gäster med en unik atmosfär. I samband med den ökande efterfrågan på regionala och säsongsbetonade produkter möter restaurangen behoven hos gäster som vill bli mer medvetna om sin konsumtion.

Återöppningen av Luftburg den 11 april är inte bara en viktig händelse för cateringbranschen i Wien, utan också ett exempel på hur företag kan påverka miljön positivt genom riktade åtgärder för hållbarhet och medarbetarnöjdhet.