Luftburg i Prater: Bio-Restaurant börjar hållbart efter en stor renovering!

Luftburg i Prater: Bio-Restaurant börjar hållbart efter en stor renovering!

Luftburg – Kolarik im Prater, 1020 Wien, Österreich - Den 11 april 2025 kommer den populära Luftburg Restaurant-Kolarik i Prater, känd som den största organiska restaurangen i världen, att öppnas igen efter omfattande renoveringsarbete. Denna modernisering, som kostar cirka 7 miljoner euro, placerar ett särskilt fokus på hållbarhet och de anställdas brunn: inuti. Enligt ots av en modern arbetsmiljö.

Som en del av renoveringen installerades en grundvattenvärmepump, vilket möjliggör en årlig besparing på över 135 ton CO₂. Ett fotovoltaiskt system utvidgades till 60 kwp. Förutom tekniska innovationer skapades också nya lounger, kontor och garderober för de anställda: inuti. Airburg Experience World säkerställer också att barn kan leka under besöket.

engagemang för hållbarhet

Familjeföretaget Kolarik, som grundades 1991 av Elisabeth Kolarik och leds nu av Paul och Bianca Kolarik, visar ett starkt engagemang för hållbarhet med omvandlingen av luften. Detta projekt betonas av Handwerk och Bau Som ett utmärkt exempel på modern gastronomi.

Omvandlingen inkluderade också installationen av mycket effektiv uppvärmning och kylteknik, inklusive två Thermalia dubbla grundvattenvärmepumpar med en total produktion på 362 kW. Denna teknik möjliggör inte bara byggnadens uppvärmning och kylning, utan minskar också energikostnaderna med nästan 50 procent. Det säkerställdes att hela processen var väl planerad och olika tekniska krav uppfylldes för att optimalt utforma användningen av grundvattnet.

hållbarhet i samband med gastronomi

Utvecklingen i restaurangen Luftburg återspeglar en omfattande trend i cateringhandeln, som alltmer formas av växande miljömedvetenhet. Enligt resmio har hållbarhet i gastronomi blivit avgörande inte bara av ekologiska utan också ekonomiska skäl. Branschen står inför utmaningar som energikrisen och matuttaget, vilket kräver ett paradigmskifte mot mer miljövänlig åtgärd.

Luftslottet erbjuder helt biocertifierad mat och dryck och är därför aktivt involverad i området för hållbar gastronomi. Restaurangen bidrar till att främja en miljövänlig framtid och överraskar sina gäster med en unik atmosfär. I samband med ökande efterfrågan på regionala och säsongsprodukter uppfyller restaurangen behoven hos gäster som vill göra sin konsumtion mer medveten

Återöppningen av luftslottet den 11 april är inte bara en viktig händelse för catering i Wien, utan också ett exempel på hur företag kan ha en positiv inverkan på miljön genom riktade åtgärder för hållbarhet och anställdas tillfredsställelse.