Luftburg em The Prater: Bio-Restaurant começa de maneira sustentável após uma grande reforma!

Luftburg em The Prater: Bio-Restaurant começa de maneira sustentável após uma grande reforma!

Como parte da reforma, foi instalada uma bomba de calor de água subterrânea, o que permite economias anuais de mais de 135 toneladas de CO₂. Um sistema fotovoltaico foi expandido para 60 kwp. Além de inovações técnicas, novos lounges, escritórios e vestiários também foram criados para os funcionários: por dentro. O mundo da experiência de Airburg também garante que as crianças possam brincar durante a visita.

Compromisso com a sustentabilidade

O negócio da família Kolarik, que foi fundado em 1991 por Elisabeth Kolarik e agora é liderado por Paul e Bianca Kolarik, mostra um forte compromisso com a sustentabilidade com a conversão do Air Asleep. Este projeto é enfatizado por handwerk e bau Como um excelente exemplo de gastronomia moderna.

A conversão também incluiu a instalação de tecnologia de aquecimento e resfriamento altamente eficiente, incluindo duas bombas de calor de água subterrânea dupla térmica com uma saída total de 362 kW. Essa tecnologia não apenas permite o aquecimento e o resfriamento do edifício, mas também reduz os custos de energia em quase 50 %. Foi garantido que todo o processo estivesse bem planejado e vários requisitos técnicos fossem atendidos para projetar otimizar o uso das águas subterrâneas.

Sustentabilidade no contexto da gastronomia

Os desenvolvimentos no restaurante Luftburg refletem uma tendência abrangente no comércio de catering, que é cada vez mais moldado pela crescente consciência ambiental. De acordo com resmio , a sustentabilidade na gastronomia se tornou decisiva não apenas por razões ecológicas, mas também econômicas. A indústria enfrenta desafios como a crise energética e o soquete de alimentos, o que requer uma mudança de paradigma em direção a uma ação mais ecológica.

O castelo aéreo oferece alimentos e bebidas totalmente biomertificado e, portanto, está ativamente envolvido na área de gastronomia sustentável. O restaurante contribui para promover um futuro ambientalmente amigável e surpreende seus convidados com um ambiente único. No contexto da crescente demanda por produtos regionais e sazonais, o restaurante atende às necessidades dos convidados que desejam tornar seu consumo mais consciente

A reabertura do Castelo Aéreo em 11 de abril não é apenas um evento importante para o catering em Viena, mas também um exemplo de como as empresas podem ter um impacto positivo no meio ambiente por meio de medidas direcionadas para sustentabilidade e satisfação dos funcionários.