Luftburga Praterā: Bio-restorāns ilgtspējīgi sāk pēc lielas renovācijas!

Luftburga Praterā: Bio-restorāns ilgtspējīgi sāk pēc lielas renovācijas!

Luftburg – Kolarik im Prater, 1020 Wien, Österreich - 2025. gada 11. aprīlī populārais Luftburgas restorāns-Kolariks Praterā, kas pazīstams kā lielākais bioloģiskais restorāns pasaulē, tiks atvērts pēc plašiem atjaunošanas darbiem. Šī modernizācija, kas maksā apmēram 7 miljonus eiro, īpaša uzmanība tiek pievērsta ilgtspējībai un darbinieku akas veidošanai: iekšpusē. Saskaņā ar ots no modernas darba vides.

Renovācijas ietvaros tika uzstādīts gruntsūdeņu siltumsūknis, kas ļauj ietaupīt vairāk nekā 135 tonnas co₂. Fotoelektriskā sistēma tika paplašināta līdz 60 kWp. Papildus tehniskām inovācijām darbiniekiem tika izveidotas arī jaunas atpūtas telpas, biroji un klosteri: iekšpusē. Airburg pieredzes pasaule arī nodrošina, ka apmeklējuma laikā bērni var spēlēt.

Apņemšanās ievērot ilgtspējību

Ģimenes bizness Kolariks, kuru 1991. gadā nodibināja Elisabete Kolarika, un tagad to vada Pāvils un Bianka Kolarika, parāda spēcīgu apņemšanos ilgtspējībai, pārvēršot gaisa aizmigšanu. Šo projektu uzsver rokas un bau kā lielisku mūsdienu gastronomijas piemēru.

Konvertēšana ietvēra arī ļoti efektīvu apkures un dzesēšanas tehnoloģijas uzstādīšanu, ieskaitot divus Thermalia dubultā gruntsūdeņu siltumsūkņus ar kopējo 362 kW jaudu. Šī tehnoloģija ne tikai ļauj ēkas apkurei un dzesēšanai, bet arī samazina enerģijas izmaksas par gandrīz 50 procentiem. Tika nodrošināts, ka viss process ir labi plānots un tika izpildītas dažādas tehniskās prasības, lai optimāli izstrādātu gruntsūdeņu izmantošanu.

Ilgtspējība gastronomijas kontekstā

Notikumi Luftburgas restorānā atspoguļo visaptverošu ēdināšanas tirdzniecības tendenci, ko arvien vairāk veido pieaugoša vides izpratne. Saskaņā ar Resmio Gastronomijas ilgtspējība ir kļuvusi par izlēmīgu ne tikai ekoloģisko, bet arī ekonomisko iemeslu dēļ. Nozare saskaras ar tādiem izaicinājumiem kā enerģijas krīze un pārtikas kontaktligzda, kurai nepieciešama paradigmas maiņa uz videi draudzīgāku rīcību.

Gaisa pils piedāvā pilnībā bio sertificētu ēdienu un dzērienus, un tāpēc tā aktīvi iesaistās ilgtspējīgas gastronomijas jomā. Restorāns veicina videi draudzīgas nākotnes veicināšanu un pārsteidz savus viesus ar unikālu gaisotni. Saistībā ar pieaugošo pieprasījumu pēc reģionālajiem un sezonālajiem produktiem restorāns atbilst viesu vajadzībām, kuri vēlas padarīt patēriņu apzinīgāku

Gaisa pils atkārtota atvēršana 11. aprīlī ir ne tikai svarīgs notikums ēdināšanas uzņēmumam Vīnē, bet arī piemērs tam, kā uzņēmumiem var būt pozitīva ietekme uz vidi, izmantojot mērķtiecīgus ilgtspējības pasākumus un darbinieku apmierinātību.