Luftburg im Prater: Organski restoran počinje održivo nakon velike obnove!

Luftburg im Prater: Organski restoran počinje održivo nakon velike obnove!

Popularni restoran Luftburg – Kolarik im Prater, poznat kao najveći organski restoran na svijetu, 11. travnja 2025. ponovno se otvara nakon opsežnih radova na renoviranju. Ova modernizacija, koja je koštala oko 7 milijuna eura, stavlja poseban fokus na održivost i dobrobit zaposlenika. Glasno OTS Koncept ne uključuje samo prijelaz na CO₂-neutralnu orijentaciju budućnosti, već i stvaranje modernog radnog okruženja.

U sklopu obnove ugrađena je dizalica topline podzemne vode, čime je omogućena godišnja ušteda od preko 135 tona CO₂. Fotonaponski sustav je proširen na 60 kWp. Osim tehničkih inovacija, stvoreni su novi saloni, uredi i garderobe za zaposlenike. Luftburg avanturistički svijet također osigurava da se djeca mogu igrati tijekom svog posjeta.

Posvećenost održivosti

Obiteljsko poduzeće Kolarik, koje je 1991. godine osnovala Elisabeth Kolarik, a sada njime upravljaju Paul i Bianca Kolarik, obnovom Luftburga pokazuje snažnu predanost održivosti. Ovaj projekt provodi Obrtništvo i građevinarstvo istaknuta kao izvrstan primjer moderne gastronomije.

Prenamjena je također uključivala ugradnju visokoučinkovite tehnologije grijanja i hlađenja, uključujući dvije Thermalia dvostruke dizalice topline za podzemnu vodu ukupne snage 362 kW. Ova tehnologija ne samo da omogućuje grijanje i hlađenje zgrade, već i smanjuje troškove energije za gotovo 50 posto. Vodilo se računa da cijeli proces bude dobro isplaniran i da su ispunjeni različiti tehnički zahtjevi kako bi se podzemne vode optimalno iskoristile.

Održivost u kontekstu gastronomije

Razvoj u restoranu Luftburg odražava sveobuhvatni trend u gastronomiji koji sve više karakterizira rastuća ekološka svijest. Glasno Resmio Održivost u ugostiteljstvu postala je ključna ne samo iz ekoloških već i iz ekonomskih razloga. Industrija se suočava s izazovima poput energetske krize i rasipanja hrane, što zahtijeva promjenu paradigme prema ekološki prihvatljivijim aktivnostima.

Luftburg nudi potpuno organski certificiranu hranu i piće te je stoga aktivno uključen u područje održive gastronomije. Restoran doprinosi promicanju ekološki prihvatljive budućnosti i iznenađuje svoje goste jedinstvenim ambijentom. U kontekstu sve veće potražnje za regionalnim i sezonskim proizvodima, restoran izlazi u susret gostima koji žele biti svjesniji svoje konzumacije.

Ponovno otvaranje Luftburga 11. travnja nije samo važan događaj za ugostiteljsku industriju u Beču, već i primjer kako tvrtke mogu imati pozitivan utjecaj na okoliš kroz ciljane mjere za održivost i zadovoljstvo zaposlenika.