Luftburg im Prater: Luomuravintola alkaa kestävästi suuren remontin jälkeen!

Luftburg im Prater: Luomuravintola alkaa kestävästi suuren remontin jälkeen!

11.4.2025 maailman suurimpana luomuravintolana tunnettu suosittu ravintola Luftburg – Kolarik im Prater avaa jälleen ovensa laajan remontin jälkeen. Tämä noin 7 miljoonaa euroa maksanut modernisointi panostaa erityisesti kestävään kehitykseen ja työntekijöiden hyvinvointiin. äänekäs OTS Konsepti ei sisällä vain siirtymistä CO₂-neutraaliin tulevaisuuteen, vaan myös nykyaikaisen työympäristön luomisen.

Osana remonttia asennettiin pohjavesilämpöpumppu, joka mahdollistaa yli 135 tonnin CO₂ vuotuisen säästön. Aurinkosähköjärjestelmä laajennettiin 60 kWp:iin. Teknisten innovaatioiden lisäksi työntekijöille luotiin uusia oleskelutiloja, toimistoja ja vaatehuoneita. Luftburgin seikkailumaailma varmistaa myös, että lapset voivat leikkiä vierailunsa aikana.

Sitoutuminen kestävään kehitykseen

Kolarikin perheyritys, jonka Elisabeth Kolarik perusti vuonna 1991 ja jota nyt johtavat Paul ja Bianca Kolarik, osoittaa vahvaa sitoutumista kestävään kehitykseen Luftburgin remontin myötä. Tämän projektin toteuttaa Käsitöitä ja rakentamista korostettiin erinomaisena esimerkkinä modernista gastronomiasta.

Muutos sisälsi myös erittäin tehokkaan lämmitys- ja jäähdytystekniikan asentamisen, mukaan lukien kaksi Thermalia-kaksoispohjavesilämpöpumppua, joiden kokonaisteho on 362 kW. Tämä tekniikka mahdollistaa rakennuksen lämmittämisen ja jäähdytyksen, mutta myös alentaa energiakustannuksia lähes 50 prosenttia. Pohjaveden optimaalista hyödyntämistä varten huolehdittiin siitä, että koko prosessi oli hyvin suunniteltu ja että erilaiset tekniset vaatimukset täyttyvät.

Kestävyys gastronomian kontekstissa

Luftburgin ravintolan kehitys heijastaa gastronomian yleistä suuntausta, jolle on yhä enemmän ominaista kasvava ympäristötietoisuus. äänekäs Resmio Kestävästä kehityksestä ravintola-alalla on tullut keskeistä paitsi ekologisista, myös taloudellisista syistä. Toimialalla on edessään haasteita, kuten energiakriisi ja ruokahävikki, mikä edellyttää paradigman muutosta kohti ympäristöystävällisempiä toimia.

Luftburg tarjoaa täysin luomusertifioituja ruokia ja juomia ja on siksi aktiivisesti mukana kestävän gastronomian alalla. Ravintola edistää ympäristöystävällistä tulevaisuutta ja yllättää vieraansa ainutlaatuisella tunnelmalla. Alueellisten ja sesonkituotteiden kasvavassa kysynnässä ravintola vastaa kuluttajien tarpeisiin, jotka haluavat olla tietoisempia kulutuksestaan.

Luftburgin uudelleen avaaminen 11. huhtikuuta ei ole vain tärkeä tapahtuma Wienin ravintola-alalle, vaan myös esimerkki siitä, kuinka yritykset voivat vaikuttaa ympäristöön positiivisesti kohdennetuilla kestävän kehityksen ja työntekijöiden tyytyväisyyden toimenpiteillä.