Luftburg im Prater: maherestoran alustab jätkusuutlikult pärast põhjalikku renoveerimist!

Luftburg im Prater: maherestoran alustab jätkusuutlikult pärast põhjalikku renoveerimist!

11. aprillil 2025 avab pärast ulatuslikke uuendustöid taas maailma suurima maherestoranina tuntud populaarne restoran Luftburg – Kolarik im Prater. See umbes 7 miljonit eurot maksma läinud moderniseerimine pöörab erilist tähelepanu jätkusuutlikkusele ja töötajate heaolule. Valju OTS See kontseptsioon ei hõlma mitte ainult üleminekut CO₂-neutraalsele tulevikuorientatsioonile, vaid ka kaasaegse töökeskkonna loomist.

Renoveerimise raames paigaldati põhjaveesoojuspump, mis võimaldab aastas säästa üle 135 tonni CO₂. Fotogalvaanilist süsteemi laiendati 60 kWp-ni. Lisaks tehnilistele uuendustele loodi töötajatele uued salongid, kontorid ja garderoobid. Luftburgi seiklusmaailm tagab ka lastele võimaluse külastuse ajal mängida.

Pühendumine jätkusuutlikkusele

Kolariku pereettevõte, mille asutas 1991. aastal Elisabeth Kolarik ja mida nüüd juhivad Paul ja Bianca Kolarik, näitab Luftburgi renoveerimisega tugevat pühendumust jätkusuutlikkusele. Seda projekti viib läbi Käsitöö ja ehitus esile kui suurepärane näide kaasaegsest gastronoomiast.

Ümberehitamise käigus paigaldati ka ülitõhus kütte- ja jahutustehnoloogia, sealhulgas kaks Thermalia kahekordset põhjaveesoojuspumpa koguvõimsusega 362 kW. See tehnoloogia ei võimalda mitte ainult hoonet kütta ja jahutada, vaid vähendab ka energiakulusid ligi 50 protsenti. Põhjavee optimaalseks kasutamiseks jälgiti, et kogu protsess oleks hästi planeeritud ja täidetud oleks erinevad tehnilised nõuded.

Jätkusuutlikkus gastronoomia kontekstis

Luftburgi restorani arengud peegeldavad gastronoomia kõikehõlmavat suundumust, mida üha enam iseloomustab kasvav keskkonnateadlikkus. Valju Resmio Toitlustussektori jätkusuutlikkus on muutunud ülioluliseks mitte ainult ökoloogilistel, vaid ka majanduslikel põhjustel. Tööstus seisab silmitsi väljakutsetega, nagu energiakriis ja toiduraiskamine, mis nõuab paradigma muutust keskkonnasõbralikumate tavade suunas.

Luftburg pakub täielikult orgaanilise sertifikaadiga toite ja jooke ning on seetõttu aktiivselt kaasatud säästva gastronoomia valdkonda. Restoran panustab keskkonnasõbraliku tuleviku edendamisse ja üllatab oma külalisi ainulaadse õhkkonnaga. Seoses kasvava nõudlusega piirkondlike ja hooajaliste toodete järele vastab restoran nende külaliste vajadustele, kes soovivad olla teadlikumad oma tarbimisest.

Luftburgi taasavamine 11. aprillil ei ole mitte ainult Viini toitlustussektori jaoks oluline sündmus, vaid ka näide sellest, kuidas ettevõtted saavad jätkusuutlikkuse ja töötajate rahulolu sihipäraste meetmete kaudu keskkonda positiivselt mõjutada.