Luftburg The Prateris: Bio-Restaurant alustab jätkusuutlikult pärast suurt renoveerimist!

Luftburg The Prateris: Bio-Restaurant alustab jätkusuutlikult pärast suurt renoveerimist!

Luftburg – Kolarik im Prater, 1020 Wien, Österreich - 11. aprillil 2025 taasavatakse pärast ulatuslikku renoveerimistööd populaarset Luftburgi restorani-Kolarikut Prateris, tuntud kui maailma suurim orgaaniline restoran. See moderniseerimine, mis maksis umbes 7 miljonit eurot, keskendub erilisele jätkusuutlikkusele ja töötajate heaolule: sees. Vastavalt Ots .

Renoveerimise osana paigaldati põhjavee soojuspump, mis võimaldab aastas kokku hoida üle 135 tonni Co₂. Fotogalvaanilist süsteemi laiendati 60 kWp -ni. Lisaks tehnilistele uuendustele loodi töötajatele ka uued salongid, kontorid ja varjatud ruumid: sees. Airburgi kogemuse maailm tagab ka, et lapsed saavad visiidi ajal mängida.

pühendumus jätkusuutlikkusele

Pereettevõtte Kolarik, mille asutas 1991. aastal Elisabeth Kolarik ning mida nüüd juhivad Paul ja Bianca Kolarik, näitab tugevat pühendumust jätkusuutlikkusele, kui õhk on magama jäänud. Seda projekti rõhutavad käsipuu ja bau suurepärast näidet tänapäevasest gastronoomiast.

Konversioon hõlmas ka ülitõhusate kütte- ja jahutustehnoloogia paigaldamist, sealhulgas kahte termiliste kahekordse põhjavee soojuspumpa, mille koguvõimsus on 362 kW. See tehnoloogia mitte ainult ei võimalda hoone kütmist ja jahutamist, vaid vähendab ka energiakulusid peaaegu 50 protsenti. Tagati, et kogu protsess oli hästi kavandatud ja põhjavee kasutamise optimaalseks kavandamiseks täideti mitmesuguseid tehnilisi nõudeid.

Jätkusuutlikkus gastronoomia

Luftburgi restorani arengud kajastavad toitlustuse kaubanduse põhjalikku suundumust, mida üha enam kujundab keskkonnateadlikkus. Vastavalt resmio , on gastronoomia jätkusuutlikkus otsustavaks muutunud mitte ainult ökoloogilistel, vaid ka majanduslikel põhjustel. Tööstus seisab silmitsi selliste väljakutsetega nagu energiakriis ja toidupesa, mis nõuab paradigma nihkumist keskkonnasõbralikuma tegevuse poole.

Air loss pakub täielikult biosertifitseeritud toitu ja jooke ning on seetõttu aktiivselt seotud jätkusuutliku gastronoomia valdkonnas. Restoran aitab kaasa keskkonnasõbraliku tuleviku reklaamimisele ja üllatab oma külalisi ainulaadse õhkkonnaga. Üha suureneva nõudluse kontekstis piirkondlike ja hooajaliste toodete järele vastab restoran külaliste vajadustele, kes soovivad oma tarbimist teadlikumaks muuta

Õhu lossi taasavamine 11. aprillil pole mitte ainult Viini toitlustuse oluline sündmus, vaid ka näide sellest, kuidas ettevõtted võivad keskkonnale positiivset mõju avaldada jätkusuutlikkuse ja töötajate rahulolu sihipäraste meetmete kaudu.