Luftburg i Prater: Bio-Restaurant starter bæredygtigt efter en stor renovering!

Luftburg i Prater: Bio-Restaurant starter bæredygtigt efter en stor renovering!

Luftburg – Kolarik im Prater, 1020 Wien, Österreich - Den 11. april 2025 åbnes den populære Luftburg Restaurant-Kolarik i Prater, kendt som den største økologiske restaurant i verden, igen efter omfattende renoveringsarbejde. Denne modernisering, der koster omkring 7 millioner euro, sætter et særligt fokus på bæredygtighed og medarbejdernes velbefindende: inde. I henhold til ots af et moderne arbejdsmiljø.

Som en del af renoveringen blev der installeret en grundvandsvarmepumpe, hvilket muliggør en årlig besparelse på over 135 ton co₂. Et fotovoltaisk system blev udvidet til 60 kWP. Foruden tekniske innovationer blev der også oprettet nye lounger, kontorer og garderobe for medarbejderne: inde. Airburg Experience World sikrer også, at børn kan lege under besøget.

forpligtelse til bæredygtighed

Familievirksomheden Kolarik, der blev grundlagt i 1991 af Elisabeth Kolarik og ledes nu af Paul og Bianca Kolarik, viser et stærkt engagement i bæredygtighed med omdannelsen af ​​luften i søvn. Dette projekt fremhæves af Handwerk og Bau som et fremragende eksempel på moderne gastronomi.

Konverteringen omfattede også installationen af ​​meget effektiv opvarmnings- og køleteknologi, herunder to Thermalia dobbelt grundvandsvarmepumper med en samlet output på 362 kW. Denne teknologi muliggør ikke kun bygningens opvarmning og afkøling, men reducerer også energiomkostningerne med næsten 50 procent. Det blev sikret, at hele processen var godt planlagt, og at forskellige tekniske krav blev opfyldt for optimalt at designe brugen af ​​grundvandet.

bæredygtighed i sammenhæng med gastronomi

Udviklingen i Luftburg -restauranten afspejler en omfattende tendens inden for cateringhandelen, som i stigende grad er formet af voksende miljøbevidsthed. Ifølge resmio , er bæredygtighed i gastronomi ikke kun blevet afgørende af økologiske, men også økonomiske grunde. Branchen står over for udfordringer som energikrisen og madstikket, som kræver et paradigmeskifte mod mere miljøvenlig handling.

Air Castle tilbyder fuldt bio-certificeret mad og drikke og er derfor aktivt involveret inden for bæredygtig gastronomi. Restauranten bidrager til at fremme en miljøvenlig fremtid og overrasker sine gæster med en unik atmosfære. I forbindelse med stigende efterspørgsel efter regionale og sæsonbestemte produkter imødekommer restauranten behovene hos gæster, der ønsker at gøre deres forbrug mere bevidste

genåbningen af ​​luftslottet den 11. april er ikke kun en vigtig begivenhed for catering i Wien, men også et eksempel på, hvordan virksomheder kan have en positiv indflydelse på miljøet gennem målrettede foranstaltninger for bæredygtighed og medarbejdertilfredshed.