Luftburg im Prater: Økologisk restaurant starter bæredygtigt efter større renovering!

Luftburg im Prater: Økologisk restaurant starter bæredygtigt efter større renovering!

Den 11. april 2025 genåbner den populære restaurant Luftburg – Kolarik im Prater, kendt som den største økologiske restaurant i verden, efter et omfattende renoveringsarbejde. Denne modernisering, som kostede omkring 7 millioner euro, sætter særligt fokus på bæredygtighed og medarbejdernes trivsel. Højt OTS Konceptet omfatter ikke kun overgangen til en CO₂-neutral fremtidsorientering, men også skabelsen af ​​et moderne arbejdsmiljø.

Som en del af renoveringen blev der installeret en grundvandsvarmepumpe, der muliggjorde årlige besparelser på over 135 tons CO₂. Et solcelleanlæg blev udvidet til 60 kWp. Udover tekniske innovationer blev der skabt nye lounger, kontorer og garderober til medarbejderne. Luftburgs eventyrverden sikrer også, at børn kan lege under deres besøg.

Forpligtelse til bæredygtighed

Familievirksomheden Kolarik, som blev grundlagt i 1991 af Elisabeth Kolarik og nu ledes af Paul og Bianca Kolarik, viser et stærkt engagement i bæredygtighed med renoveringen af ​​Luftburg. Dette projekt er udført af Håndværk og byggeri fremhævet som et glimrende eksempel på moderne gastronomi.

Ombygningen omfattede også installation af højeffektiv varme- og køleteknologi, herunder to Thermalia dobbelte grundvandsvarmepumper med en samlet effekt på 362 kW. Denne teknologi gør det ikke kun muligt at opvarme og køle bygningen, men reducerer også energiomkostningerne med næsten 50 procent. Der blev sørget for, at hele processen var godt planlagt, og at forskellige tekniske krav blev opfyldt for at udnytte grundvandet optimalt.

Bæredygtighed i gastronomisammenhæng

Udviklingen på restauranten Luftburg afspejler en overordnet trend inden for gastronomi, der i stigende grad er præget af voksende miljøbevidsthed. Højt Resmio Bæredygtighed i cateringbranchen er blevet afgørende ikke kun af økologiske, men også af økonomiske årsager. Industrien står over for udfordringer som energikrisen og madspild, som kræver et paradigmeskifte mod mere miljøvenlige handlinger.

Luftburg tilbyder fuldstændig økologisk certificeret mad og drikkevarer og er derfor aktivt involveret i området for bæredygtig gastronomi. Restauranten bidrager til at fremme en miljøvenlig fremtid og overrasker sine gæster med en unik stemning. I sammenhæng med den stigende efterspørgsel efter regionale og sæsonbestemte produkter, opfylder restauranten behovene hos gæster, der ønsker at være mere bevidste om deres forbrug.

Genåbningen af ​​Luftburg den 11. april er ikke kun en vigtig begivenhed for cateringbranchen i Wien, men også et eksempel på, hvordan virksomheder kan have en positiv indflydelse på miljøet gennem målrettede tiltag for bæredygtighed og medarbejdertilfredshed.