Luftburg v Prateru: Bio-Restaurant začíná udržitelně po velké renovaci!

Luftburg v Prateru: Bio-Restaurant začíná udržitelně po velké renovaci!

Luftburg – Kolarik im Prater, 1020 Wien, Österreich - 11. dubna 2025 bude po rozsáhlé rekonstrukční práci znovu otevřen populární restaurace Luftburg-Kolarik v Prateru, známá jako největší organická restaurace na světě. Tato modernizace, která stojí přibližně 7 milionů EUR, se zvláštní zaměření na udržitelnost a studnu zaměstnanců: uvnitř. Podle ots z moderního pracovního prostředí.

V rámci renovace bylo nainstalováno tepelné čerpadlo podzemní vody, které umožňuje roční úspory více než 135 tun CO₂. Fotovoltaický systém byl rozšířen na 60 kWp. Kromě technických inovací byly pro zaměstnance vytvořeny také nové salonky, kanceláře a šachovnice: uvnitř. Svět Airburg Experience World také zajišťuje, že děti mohou hrát během návštěvy.

Závazek k udržitelnosti

Rodinný podnik Kolarik, který založil v roce 1991 Elisabeth Kolarik a nyní je veden Paulem a Bianca Kolarikem, ukazuje silný závazek k udržitelnosti s přeměnou vzduchu. Tento projekt je zdůrazněn Handwerk a Bau Jako vynikající příklad moderní gastronomie.

Konverze také zahrnovala instalaci vysoce účinné technologie vytápění a chlazení, včetně dvou tepelných čerpadel s duálními podzemními vodami s celkovým výkonem 362 kW. Tato technologie umožňuje nejen vytápění a chlazení budovy, ale také snižuje náklady na energii o téměř 50 procent. Bylo zajištěno, že celý proces byl dobře naplánován a byly splněny různé technické požadavky, aby se optimální navrhování používání podzemní vody.

Udržitelnost v souvislosti s gastronomií

Vývoj v restauraci Luftburg odráží komplexní trend v obchodě s stravováním, který je stále více formován rostoucím povědomí o životním prostředí. Podle resmio , se udržitelnost v gastronomii stala nejen z ekologických, ale také ekonomických důvodů. Toto odvětví čelí výzvám, jako je energetická krize a potravinářské zásuvky, což vyžaduje posun paradigmatu směrem k ekologičtější akci.

The Air Castle nabízí plně biologicky certifikované potraviny a nápoje, a proto se aktivně podílí na oblasti udržitelné gastronomie. Restaurace přispívá k propagaci budoucnosti šetrné k životnímu prostředí a překvapí své hosty jedinečnou prostředí. V souvislosti s rostoucí poptávkou po regionálních a sezónních produktech se restaurace setkává s potřebami hostů, kteří chtějí jejich spotřebu více vědomí

Znovuotevření hradu Air 11. dubna není jen důležitou událostí pro stravování ve Vídni, ale také příkladem toho, jak společnosti mohou mít pozitivní dopad na životní prostředí prostřednictvím cílených opatření pro udržitelnost a spokojenost zaměstnanců.