Luftburg in the Prater: يبدأ المراوغة الحيوية بشكل مستدام بعد تجديد كبير!

Luftburg in the Prater: يبدأ المراوغة الحيوية بشكل مستدام بعد تجديد كبير!

Luftburg – Kolarik im Prater, 1020 Wien, Österreich - في 11 أبريل 2025 ، سيتم إعادة فتح مطعم Luftburg Restaurant-Kolarik الشهير في Prater ، والمعروف باسم أكبر مطعم عضوي في العالم ، بعد أعمال تجديد مكثفة. يركز هذا التحديث ، الذي يكلف حوالي 7 ملايين يورو ، على التركيز بشكل خاص على الاستدامة والبئر عن الموظفين: في الداخل. وفقًا لـ ots من بيئة عمل حديثة.

كجزء من التجديد ، تم تثبيت مضخة حرارة المياه الجوفية ، والتي تتيح توفيرًا سنويًا لأكثر من 135 طنًا من CO₂. تم توسيع نظام الكهروضوئي إلى 60 كيلوواط. بالإضافة إلى الابتكارات الفنية ، تم إنشاء صالات ومكاتب ومكاتب جديدة للموظفين: من الداخل. يضمن عالم تجربة Airburg أيضًا أن يلعب الأطفال أثناء الزيارة.

الالتزام بالاستدامة

الأعمال العائلية Kolarik ، التي تأسست في عام 1991 من قبل إليزابيث كولاريك ، وتُظهر الآن بول وبيانكا كولاريك ، التزامًا قويًا بالاستدامة مع تحويل الهواء النائم. يتم التأكيد على هذا المشروع من قبل handwerk و bau كمثل ممتازة عن طاولة معدية حديثة.

شمل التحويل أيضًا تركيب تقنية التدفئة والتبريد عالية الكفاءة ، بما في ذلك مضخات حرارة في المياه الجوفية المزدوجة Thermalia مع إجمالي الناتج البالغ 362 كيلو واط. لا تتيح هذه التكنولوجيا التدفئة والتبريد للمبنى فحسب ، بل تقلل أيضًا من تكاليف الطاقة بنسبة حوالي 50 في المائة. تم التأكد من أن العملية بأكملها كانت مخططة جيدًا وتم تلبية المتطلبات التقنية المختلفة من أجل تصميم استخدام المياه الجوفية على النحو الأمثل.

الاستدامة في سياق فن الطهو

تعكس التطورات في مطعم Luftburg اتجاهًا شاملاً في تجارة تقديم الطعام ، والتي تتشكل بشكل متزايد من خلال الوعي البيئي المتزايد. وفقًا لـ resmio ، أصبحت الاستدامة في فن الطهو حاسمًا ليس فقط للأسباب الإيكولوجية ولكن أيضًا الاقتصادية. تواجه الصناعة تحديات مثل أزمة الطاقة ومقبس الطعام ، والتي تتطلب تحولًا نموذجيًا نحو أكثر ملاءمة للبيئة.

توفر قلعة الهواء طعامًا ومشروبات معتمدة بالكامل من حيوية ، وبالتالي تشارك بنشاط في مجال فن الطهو المستدام. يساهم المطعم في تعزيز مستقبل صديق للبيئة ويفاجئ ضيوفه بأجواء فريدة من نوعها. في سياق زيادة الطلب على المنتجات الإقليمية والموسمية ، يلبي المطعم احتياجات الضيوف الذين يرغبون في جعل استهلاكهم أكثر وعيًا

إن إعادة فتح القلعة الجوية في 11 أبريل ليست مجرد حدث مهم للتموين في فيينا ، ولكن أيضًا مثال على كيفية أن يكون للشركات تأثير إيجابي على البيئة من خلال التدابير المستهدفة للاستدامة ورضا الموظفين.