El papel pionero de Austria: ¡la OMS honra la lucha contra las peligrosas grasas trans!

El papel pionero de Austria: ¡la OMS honra la lucha contra las peligrosas grasas trans!

El 19 de mayo de 2025, Austria recibió un importante reconocimiento por sus continuos esfuerzos para combatir las nocivas grasas trans. La ministra de Salud, Korinna Schumann, aceptó en Ginebra el “Certificado de validación de eliminación de grasas trans” de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El premio destaca el papel pionero de Austria en la reducción de las grasas trans, que según la OMS son responsables de hasta 300.000 muertes por enfermedades coronarias cada año.

En 2009, Austria se convirtió en el segundo país del mundo, después de Dinamarca, en introducir leyes para abolir las grasas trans. Desde entonces, el nivel de grasas trans en los alimentos ha disminuido significativamente y la mayoría de productos cumplen con los límites establecidos en los controles rutinarios. Estos acontecimientos no son sólo un signo de medidas políticas eficaces, sino también de una creciente conciencia de la sociedad sobre los riesgos para la salud.

Iniciativa y progreso global

Además de Austria, en la iniciativa de la OMS para eliminar las grasas trans producidas industrialmente también participan Noruega, Omán y Singapur. Estos países han prohibido sistemáticamente las grasas trans en sus alimentos nacionales y han establecido sistemas de seguimiento eficaces. Según un informe reciente de la OMS, la necesidad urgente de actuar es clara: las grasas trans no tienen beneficios para la salud y aumentan significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas. En comparación, casi 60 países, que representan alrededor del 46% de la población mundial, ya han implementado estrategias integrales para eliminar las grasas trans, lo que representa un progreso significativo.

Un informe provisional de la OMS también destaca los riesgos para la salud de las grasas trans, que se consideran ácidos grasos insaturados, a diferencia de los ácidos grasos insaturados normales. El consumo de grasas trans se asocia con una mayor mortalidad por enfermedades cardiovasculares. Cada año, más de 278.000 personas mueren por enfermedades cardiovasculares provocadas por el consumo de estas grasas.

Estrategias de eliminación y perspectivas.

Para 2023, las condiciones para combatir las grasas trans ya estaban firmemente establecidas en nuestros sistemas alimentarios para 3.700 millones de personas. La OMS continúa pidiendo a todos los países que tomen las medidas adecuadas y se unan al movimiento mundial para eliminar las grasas trans. En este contexto, el Ministro Schumann llama a todas las naciones a reconocer los desafíos y fortalecer sus estrategias para eliminar las grasas trans con el fin de proteger la salud pública.

En resumen, se puede decir que Austria constituye un ejemplo positivo por su papel pionero y su política coherente en la lucha contra las grasas trans. Sin embargo, el camino hacia la eliminación completa de estas grasas nocivas requiere un seguimiento constante y una acción coherente a nivel internacional. Si bien menos del 6% de la población mundial implementó estrategias comprobadas para combatir las grasas trans en 2018, este número ahora ha aumentado a casi el 46%, lo que subraya la urgencia y relevancia de este tema.

Para obtener más información sobre los efectos nocivos de las grasas trans y las iniciativas globales, lea los informes. OTS, No y Espejo.