Suche
Mein Konto
Od kruha do kave: Miesbachov pekovski mojster odkriva novo poslovno področje!
Pekovski mojster Florian Perkmann iz Miesbacha uspešno nadaljuje posel praženja kave svojega pokojnega prijatelja.
Od kruha do kave: Miesbachov pekovski mojster odkriva novo poslovno področje!
V Miesbachu je pekovski mojster Florian Perkmann naredil impresiven nov začetek s svojim podjetjem za praženje kave »Bohnenreich«. Perkmann je v pražarno prišel po tragični nesreči, ki je stala življenja njegovega prijatelja Hansa Prillerja. Nekdanji mojster praženja je nepričakovano umrl in Perkmann, ki se je z njim čutil povezan zaradi skupne strasti do kave, je želel ohraniti njegovo zapuščino. Tako je prevzel posel praženja kave, da bi ga nadaljeval, kot je povedal v poročilu g merkur.de pojasnil. Z veliko zavzetostjo in malo spanja je skromno pražarno iz Kolbermoorja razvil v cvetoče podjetje v Miesbachu.
Uspešen vzpon v poslu kave
Perkmann je hitro ugotovil, da kombinacija pekarne in pražarne kave odlično deluje skupaj. Od začetnih osmih ton zelene kave na leto se je letna prodaja zdaj povečala na 28 ton. Pražarna zdaj ponuja 23 različnih vrst kave, leta 2025 pa načrtuje praznovanje obletnice: pekarna bo stara 40 let, pražarna pa bo obstajala pet let. Perkmann pa se izzivov, povezanih s praženjem, loteva z veseljem, poudarja: "To je redna služba, a je zabavno. Pri tem zelo uživam."
A tudi v Schilcherlandu so odprli novo poglavje: slovesno so odprli prvo kavarno za praženje kave v veleblagovnici Hubmann v Stainzu. Generalni direktor Florian Hubmann je z gosti delil vznemirljivo zgodovino kave v Avstriji in veliko podporo, ki jo je prejel njegov projekt. Omenil je odlično delo svoje ekipe ob otvoritvi, ko so prvi gostje lahko vstopili v pražarno in poskusili novonastale, posebne sorte kave. Hubmann je projekt opisal kot ne samo Hubmannov projekt, ampak kot skupni projekt za Schilcherland in njegove ljudi, kar je opisal v članku meinkreis.at poudarjeno.
Nova pražarna ponuja štiri različne vrste kave, vključno z bio zrni. Izjemna mešanica, ki prihaja iz različnih držav, odraža visoke standarde kakovosti in inovativno moč projekta. Aparat za praženje kave se imenuje "Gisi" in ga upravljata dve usposobljeni ženski, ki delata kot pražarki. Obe inovaciji kažeta, da je vzpon trgovine s kavo v Avstriji še neprekinjen in da so lokali dinamični.