Robot Burgers: Revolucija v hitri prehrani z BurgerBots v Los Gatosu!

Robot Burgers: Revolucija v hitri prehrani z BurgerBots v Los Gatosu!

Prva podružnica verige hitre prehrane BurgerBots se je nedavno odprla v Los Gatosu v Kaliforniji in na izjemen način spremenila kulinarično izkušnjo. Glasno ognjeni svet Ta inovativna naprava ne potrebuje človeških delavcev v kuhinji. Burgerje proizvajata dva najsodobnejša robota podjetja ABB Robotics, ki poskrbita za vse korake od sekljanja do začimb in cvrtja govedine.

Roboti so programirani tako, da ne le popolno spečejo govedino, ampak tudi obrnejo in odstranijo pleskavice, ne da bi se zažgale. Celoten postopek izdelave hamburgerjev traja malo več kot 27 sekund, brez časa, ki je potreben za cvrtje. Medtem ko večino dela opravijo roboti, človeški natakar poskrbi, da sveže pripravljene burgerje prinesejo neposredno gostom.

Tehnologija in učinkovitost

Uporaba robotov zajema različne naloge, ki so ključne za učinkovitost v gostinstvu. IRB 360 FlexPicker higienično in hitro izbere sestavine na podlagi informacij, ki jih posreduje koda QR v vsaki kartonski škatli. YuMi robot poskrbi za končno sestavo burgerja in tako poskrbi za dosledno in kvalitetno pripravo hrane. Poleg tega sistem upravlja inventar, kar znatno zmanjša potrebo po človeškem posredovanju, kar osebju omogoča, da se bolj osredotoči tudi na izkušnjo strank FIG določa.

Marc Segura, predsednik oddelka za robotiko ABB, poudarja prednosti tehnologije v gostinstvu. Glede na raziskavo, ki jo je izvedel ABB, je 89 % menedžerjev v gostinstvu odprtih za avtomatizacijo nalog, pri čemer 67 % zaposlenih pravi, da bi morali robote uporabiti za prevzemanje neprijetnih nalog. Ta razvoj se odraža tudi v vse večjem številu gostinskih obratov, ki so že naredili korake k avtomatizaciji, kot npr. Blog je omenjeno.

Naloge prihodnosti

Uvedba BurgerBots ne bo le spremenila procesa priprave hamburgerjev, ampak bo utrla pot tudi drugim avtomatiziranim rešitvam v gostinski industriji. Vse več restavracij razmišlja o digitalizaciji svojih kuhinj in avtomatizaciji opravil, kot sta naročanje in priprava. Inteligentni kuhinjski aparati prevzemajo vse več odgovornosti, pa naj gre za sekljanje, gnetenje ali cvrtje hrane.

Robotska tehnologija ne ponuja le priložnosti za vzpostavitev učinkovitejših in hitrejših storitev, ampak lahko tudi pomaga zmanjšati operativne stroške in hkrati povečati kakovost hrane. Elizabeth Truong, podjetnica, ki stoji za BurgerBots, želi s svojim konceptom spodbujati doslednost in učinkovitost v gostinski industriji.

Novost v industriji hitre prehrane kaže, da kombinacija človeškega dela in sodobne tehnologije ni samo stvar prihodnosti, ampak že danes postaja realnost. Prva celica BurgerBots že deluje v restavraciji Breaking Dawn/First Born v Los Gatosu in bi lahko služila kot model za prihodnost restavracij.