Robot Burger: Επανάσταση στο γρήγορο φαγητό με boter bots στο Los Gatos!

Robot Burger: Επανάσταση στο γρήγορο φαγητό με boter bots στο Los Gatos!

Los Gatos, Kalifornien, USA - Στο Los Gatos, Καλιφόρνια, το πρώτο κλάδο της Fast Food Chain Burgerbots άνοιξε πρόσφατα, το οποίο επαναφέρει την γαστρονομική εμπειρία με αξιοσημείωτο τρόπο. Σύμφωνα με το Fireworld . Τα μπιφτέκια κατασκευάζονται από δύο κράτους -τα ρομπότ από την ABB Robotics, τα οποία λαμβάνουν όλα τα βήματα από την τεμαχισμό μέχρι το καρύκευμα μέχρι το ψήσιμο του βοείου κρέατος.

Τα ρομπότ είναι προγραμματισμένα έτσι ώστε να μην προετοιμάζουν μόνο το βόειο κρέας, αλλά και να μετατρέψουν και να αφαιρέσουν τα κομμάτια χωρίς καύση. Η ολοκλήρωση ολόκληρης της διαδικασίας παραγωγής μπιφτέκι δεν παίρνει σχεδόν 27 δευτερόλεπτα, εκτός από τη στιγμή που απαιτείται για ψήσιμο. Ενώ τα ρομπότ κάνουν την πλειοψηφία του έργου, ένας ανθρώπινος σερβιτόρος εξασφαλίζει ότι τα φρέσκα προετοιμασμένα μπιφτέκια μεταφέρονται απευθείας στους επισκέπτες.

Τεχνολογία και απόδοση

Η χρήση των ρομπότ περιλαμβάνει μια ποικιλία εργασιών που είναι ζωτικής σημασίας για την αποτελεσματικότητα της γαστρονομίας. Το IRB 360 FlexPicker επιλέγει υλικά συστατικά υγιεινά και γρήγορα, με βάση τις πληροφορίες που παρέχονται από έναν κώδικα QR σε κάθε πλαίσιο από χαρτόνι. Το ρομπότ Yumi αναλαμβάνει την τελική συναρμολόγηση του μπιφτέκι και έτσι εξασφαλίζει συνεπή και υψηλής ποιότητας προετοιμασία των πιάτων. Επιπλέον, το σύστημα διαχειρίζεται το απόθεμα, το οποίο μειώνει σημαντικά την ανάγκη για ανθρώπινες παρεμβάσεις, έτσι ώστε το προσωπικό να μπορεί να επικεντρωθεί περισσότερο στην εμπειρία των πελατών, καθώς και

Ο Marc Segura, πρόεδρος του τμήματος ABB Robotics, υπογραμμίζει τα πλεονεκτήματα της τεχνολογίας στο εμπόριο τροφοδοσίας. Σύμφωνα με μια έρευνα που διεξήχθη από την ABB, το 89 % των διαχειριστών φιλοξενίας είναι ανοιχτοί στην αυτοματοποίηση των καθηκόντων, όπου το 67 % των εργαζομένων πιστεύει ότι τα ρομπότ πρέπει να χρησιμοποιηθούν για να αναλάβουν δυσάρεστες δραστηριότητες. Αυτές οι εξελίξεις αντικατοπτρίζονται επίσης σε μια αυξανόμενη ποικιλία γαστρονομικών εταιρειών που έχουν ήδη λάβει μέτρα για την αυτοματοποίηση, όπως αναφέρεται σε ένα blog

Οι εργασίες του μέλλοντος

Με την εισαγωγή των bots bots, όχι μόνο η διαδικασία της παραγωγής μπιφτέκι φέρει επανάσταση, αλλά και η πορεία για άλλες αυτοματοποιημένες λύσεις στο εμπόριο τροφοδοσίας. Όλο και περισσότερα εστιατόρια σκέφτονται να ψηφιοποιήσουν τις κουζίνες τους και να χειρίζονται αυτόματα εργασίες όπως παραγγελίες και προετοιμασία. Οι έξυπνες συσκευές κουζίνας αναλαμβάνουν όλο και περισσότερη ευθύνη, είτε συντρίβουν, ζυμώνουν ή ψητά τρόφιμα.

Η τεχνολογία ρομπότ δεν προσφέρει μόνο τη δυνατότητα δημιουργίας αποτελεσματικότερων και ταχύτερων υπηρεσιών, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κόστους λειτουργίας και ταυτόχρονα να αυξήσει την ποιότητα των πιάτων. Με την ιδέα της, η Elizabeth Truong, ο επιχειρηματίας πίσω από το Burgerbots, επιδιώκει τον στόχο της προώθησης τόσο της συνέπειας όσο και της αποτελεσματικότητας της γαστρονομίας.

Οι νέες εξελίξεις στη βιομηχανία γρήγορου φαγητού δείχνουν ότι ο συνδυασμός της ανθρώπινης εργασίας και της σύγχρονης τεχνολογίας δεν είναι μόνο η μελλοντική μουσική, αλλά είναι ήδη πραγματικότητα σήμερα. Το πρώτο κελί Burgerbots λειτουργεί ήδη σε λειτουργία Breaking Dawn/First Born Restaurant στο Los Gatos και θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως πρότυπο για το μέλλον των γαστρονομικών εταιρειών.