Fenntartható szőlőtermesztés: a feldkircheni borászok mutatják az utat!

Fenntartható szőlőtermesztés: a feldkircheni borászok mutatják az utat!

A Straden környéki stájer borvidék az elmúlt években egyre inkább a fenntartható szőlőtermesztésre helyezte a hangsúlyt. Ennek jelentős példája volt az ortisei Gerhard Blasge borász által szervezett kirándulás. A rendezvény célpontja a Kirchberg-i Tropper biopincészet volt, amely kiváló minőségű burgundi borairól ismert. A családi pincészet elkötelezett a szőlőültetvények fenntartható gazdálkodása mellett, és 2025-ben teljesen biotermesztésbe kezd.

Az új üzemeltetési vezető, Edi Tropper olyan innovatív módszerekre támaszkodik, mint a váltakozó mulcsozás és a komposzt használata. Munkásságának fontos aspektusa a biodiverzitás elősegítése a szőlőtermesztésben. A Tropper dűlőborok is 100%-ban környezet- és klímasemleges módon készülnek, ami a természeti erőforrások tudatos felhasználásának újabb jele. A kirándulás során a résztvevők értékes betekintést nyerhettek a komposztálás, a talajápolás és a fenntartható pincemunka témakörébe, ami elmélyítette ismereteiket a szőlőtermesztés fenntartható gyakorlatairól. Blasge elégedettségét fejezte ki az esemény során szerzett információkkal.

Nem csak helyi fókusz

A szőlőtermesztés fenntarthatósága azonban nem csak a regionális vállalatokra korlátozódik. A VDP vezető egyesület egyre inkább követeli tagjaitól a fenntarthatóság igazolását, különösen a skandináviába és Kanadába irányuló export tekintetében. Az ökológiai gazdaságok már sok követelménynek eleget tesznek az ökológiai minősítésük révén, de gyakran további bizonyítékokkal kell szolgálniuk. A Naturland által kidolgozott „Fenntartható Bor Kísérleti Program” itt lép életbe.

Ez a program a Naturland tanúsítvány önkéntes kiegészítését kínálja, és figyelembe veszi az ökológiai gazdálkodás rendszerszintű fenntarthatósági teljesítményét. A program célja, hogy támogassa a borászokat további fenntarthatósági kérdések megoldásában és ezek vállalkozásfejlesztési alapként való felhasználásában. Az intézkedések magukban foglalják a strukturált gazdálkodási terveket, a rendszeres tanácsadást és a hálózatépítés előmozdítását.

Átfogó támogatás monitorozáson keresztül

A monitoring program a vállalatok fenntarthatósági kommunikációja szempontjából is fontos lehet. 2024 nyarán a VDP elismerte ezt a kísérleti programot, amely az első fontos mérföldkő. Eddig már tizenkét cég vett részt sikeresen, 2025 márciusában további nyolc borász indul.

A program négy komponensből áll, amelyek egyéni támogatást nyújtanak a pincészeteknek a fenntartható üzletfejlesztésben:

• Individuelles Monitoring: Festlegung von Nachhaltigkeitszielen und Fortschrittsmessung.
• Einzelbetriebliche Beratung: Umfassende Nachhaltigkeitsberatung alle drei Jahre.
• Regelmäßiger Praxisaustausch: Jährliches Treffen im „Community Netzwerk Nachhaltiger Wein“.
• Sichtbarmachung der Leistungen: Monitoring und Verifizierung der Nachhaltigkeitsleistungen für Marketing.

A program a fenntarthatóság négy dimenzióját fedi le: környezeti, társadalmi, gazdasági, valamint kulturális és társadalmi dimenziót. Az ökológiai szempontok, mint például a talaj- és növénygondozás, valamint a biológiai sokféleség állnak a középpontban. Ezenkívül figyelembe veszik a társadalmi szempontokat, például a munkavállalók jogait, valamint a gazdasági mutatókat.

Összefoglalva, mind a helyi kezdeményezések, mint a Tropper biopincészet, mind az olyan országosan elismert programok, mint a Naturland's, értékes hozzájárulást jelentenek a fenntarthatóbb szőlőtermesztési gyakorlatokhoz. Míg a stájer borászok sajátos kihívásaikra koncentrálnak, a szélesebb hálózat és a hasonló célokat követõ vállalatokkal folytatott eszmecsere is hasznot húz.