Устойчиво лозарство: Винопроизводителите от Фелдкирхен показват пътя!

Устойчиво лозарство: Винопроизводителите от Фелдкирхен показват пътя!

Винарският регион на Щирия около Straden все повече се фокусира върху устойчивото лозарство през последните години. Важен пример за това е екскурзия, организирана от винопроизводителя Герхард Бласге от Ортизеи. Дестинацията на събитието беше органичната винарна Tropper на Kirchberg, известна с висококачествените си бургундски вина. Семейната винарна се ангажира с устойчивото управление на своите лозя и ще започне изцяло биологично отглеждане през 2025 г.

Новият оперативен мениджър Еди Тропър залага на иновативни методи като редуване на мулчиране и използване на компост. Важен аспект от работата му е насърчаването на биоразнообразието в лозарството. Вината от лозя Tropper също се произвеждат по 100% екологичен и климатично неутрален начин, което е още един знак за съзнателното използване на природните ресурси. Екскурзията предложи на участниците ценна представа за темите за компостиране, грижа за почвата и устойчива работа в изби, което задълбочи познанията им за устойчиви практики в лозарството. Бласдж изрази задоволство от информацията, която получи по време на събитието.

Не само локален фокус

Устойчивостта в лозарството обаче не се ограничава само до регионалните компании. Водещата асоциация VDP все повече изисква доказателство за устойчивост от своите членове, особено за износ в Скандинавия и Канада. Биологичните ферми вече отговарят на много изисквания чрез своето биологично сертифициране, но често трябва да предоставят допълнителни доказателства. Тук влиза в действие „Пилотната програма за устойчиво вино“, разработена от Naturland.

Тази програма предлага доброволно допълнение към сертифицирането на Naturland и взема предвид системната устойчивост на органичното земеделие. Целта на програмата е да подпомогне винопроизводителите в справянето с допълнителни проблеми с устойчивостта и използването им като основа за развитие на бизнеса. Мерките включват структурирани планове за управление, редовни съвети и насърчаване на работата в мрежа.

Цялостна поддръжка чрез мониторинг

Програмата за мониторинг може да бъде важна и за комуникацията на компаниите относно устойчивостта. През лятото на 2024 г. VDP призна тази пилотна програма, която представлява първи важен етап. Досега дванадесет компании вече са участвали успешно, а още осем винопроизводители ще стартират през март 2025 г.

Програмата се състои от четири компонента, които предлагат индивидуална подкрепа за винарни в устойчивото бизнес развитие:

• Individuelles Monitoring: Festlegung von Nachhaltigkeitszielen und Fortschrittsmessung.
• Einzelbetriebliche Beratung: Umfassende Nachhaltigkeitsberatung alle drei Jahre.
• Regelmäßiger Praxisaustausch: Jährliches Treffen im „Community Netzwerk Nachhaltiger Wein“.
• Sichtbarmachung der Leistungen: Monitoring und Verifizierung der Nachhaltigkeitsleistungen für Marketing.

Програмата обхваща четири измерения на устойчивостта: екологично, социално, икономическо и култура и общество. Екологичните аспекти, като грижа за почвата и растенията, както и биоразнообразието, са във фокуса. Освен това се вземат предвид социалните аспекти, като правата на служителите и икономическите показатели.

В обобщение, както местни инициативи като органичната винарна Tropper, така и национално признати програми като Naturland's дават ценен принос за по-устойчиви лозарски практики. Докато винопроизводителите от Щирия се концентрират върху специфичните си предизвикателства, те също се възползват от по-широка мрежа и обмен с други компании, които преследват подобни цели.