Med 100 år bakom baren: Att dricka kaffe är mitt liv!

Med 100 år bakom baren: Att dricka kaffe är mitt liv!

Den äldsta baristan i Italien, Anna Passi, överraskar med enastående vitalitet och passion för sitt yrke! Vid den stolta åldern av 100 står hon varje dag i "Bar Centrale" i Nebbiuno, vid den pittoreska Lago Maggiore, och serverar sina gäster utsökt kaffe. Hennes cafébar, som hon har drivit sedan 1958, är inte bara en arbetsplats utan hennes syfte i livet. Anna öppnar klockan sju skarpt 365 dagar om året och har tydliga principer: "Varför ska jag sluta?" frågar hon och tillägger med ett leende att en cappuccino på eftermiddagen också har sin plats. Detta är ganska ovanligt i Italien, där en sådan drink vanligtvis bara avnjuts på morgonen. Men Anna, kärleksfullt känd som "Nonna Anna", låter inte sina traditioner stå i vägen och uppfyller gärna sina stamgästers önskemål om en sen cappuccino, så länge de inte kombinerar den med den efter en huvudmåltid. "Magen är för full", säger hon.

Men en utmaning kvarstår: antalet italienska kaféer har minskat med 20 000 under det senaste decenniet eftersom färre unga människor är villiga att utstå de långa timmarna och de låga lönerna. Trots de ekonomiska svårigheterna, eftersom hennes inkomst ofta bara ligger runt 40 euro per kväll, envisas Anna och visar att hennes arbete handlar om mer än bara pengar. Under konkurrenstrycket och den föränderliga kaffekulturen, där dyra drycker som cappuccino ofta föredras, är det också uppenbart att många konsumenter vågar testa att göra sin egen cappuccino hemma. Enligt en rapport från wirtschaftstipps.net är det fler och fler som letar efter enkla recept för att själva göra denna populära dryck och på så sätt spara pengar. De använder ofta ingredienser kreativt och kombinerar en mängd olika smaker för att skapa sin egen, individuella kaffeupplevelse.

Anna Passi: Ett liv för kaffet

Trots hälsorestriktioner, som att avstå från sitt eget kaffe på grund av högt blodtryck, förblir Anna outtröttligt aktiv. Hon borrar till och med själva stockarna till sin ugn då och då! Hennes dotter hjälper till ibland i baren när familjen gradvis skingras. Men Anna förblir optimistisk och har aldrig helt gett upp sina drömmar, som en resa till Paris – även om hon säger med ett leende: "Fransmännen kan inte fika i alla fall." En hälsosam livsstil och kärlek till sitt hantverk verkar vara hemligheten bakom hennes långa liv, eftersom hon fortsätter att upprätthålla Italiens kaffetraditioner i sin lilla bar, och erbjuder gästerna en bit av hem och gemenskap även när tiderna blir tuffare.