Suche
Mein Konto
Livsmedelsproduktion i Österrike: Var är köparnas medvetenhet?
Artikeln belyser arbetet i "Land skapar liv", en förening som grundades 2014 för att informera om livsmedelsproduktion och dess effekter. Grundarna Hannes Royer och Maria Fanninger förklarar hur konsumentmedvetenheten har förändrats under de senaste tio åren och betonar behovet av transparens och obligatorisk ursprungsmärkning.
Livsmedelsproduktion i Österrike: Var är köparnas medvetenhet?
I en dramatisk uppmaning om ansvar påpekar grundarna av föreningen "Land skapar liv", Hannes Royer och Maria Fanninger, den alarmerande diskrepansen mellan konsumenternas önskemål och deras faktiska köpbeteende. "Vi är ett hycklande samhälle", sa Royer samtidigt som han pekade på konkursen för Norbert Hackls ekologiska gård "Labonca". Trots ökande efterfrågan på ekologiskt producerad mat visar verkligheten att endast 4 % av den österrikiska grisproduktionen är ekologisk, med konsumenternas efterfrågan ännu lägre än väntat. År 2023 var den allmänna ekologiska konsumtionen endast 1,4 %, medan majoriteten exporteras till Berlin, enligt Royer i en färsk rapport om matkonsumtion i Österrike, publicerad av Liten tidning rapporterad.
Föreningen, som sedan den grundades 2014 har gett omfattande information om mat, dess ursprung och påverkan på miljö och hälsa, framhåller behovet av en förändring av medvetenheten hos konsumenterna. Trots det informativa arbetet är många fortfarande omedvetna om att deras inköpsbeslut lägger direkta produktionsordrar. Denna verklighet förstärks av den höga nivån av hushållsmatsvinn: mat för 800 euro slängs varje år. Fanninger framhåller att 70 % av våra beslut fattas undermedvetet och 90 % fattas känslomässigt, vilket lyfter fram komplexiteten i köpbeteendet. Det finns ett högt krav på obligatorisk märkning av ursprung och odling MyDistrict en viktig åtgärd för att främja transparens och kvalitet inom livsmedelshandeln.
Kritik mot konsumenternas köpbeteende
Trots krav på mer etisk konsumtion verkar detaljhandelsstrukturer uppmuntra trenden mot lågpriserbjudanden. Siffror från 2023 visar att 44 % av köttinköpen i Österrike sker under särskilda kampanjer, medan produkter som öl och kaffe säljs oproportionerligt mycket i kampanjer. Detta visar hur djupt rotad prisdiskussionen är i köpbeslut, vilket Royer säger undergräver massiva investeringar i djurskyddsinitiativ när konsumenterna i slutändan når de billigaste priserna.
Totalt konsumerar varje österrikare 1,5 ton mat varje år, men den stora frågan kvarstår om den ökande lusten efter etiskt framställda produkter faktiskt kommer att leda till ett omtänk av köpbeteendet. Grundarna är fortsatt optimistiska om att ökad utbildning och mer transparent information om produkter kan leda till bättre medvetenhet och högre kvalitet på maten på lång sikt, men betonar att det yttersta ansvaret ligger hos konsumenterna själva.