Suche
Mein Konto
Matproduksjon i Østerrike: Hvor er bevisstheten til kjøpere?
Artikkelen belyser arbeidet til «Land skaper liv», en forening som ble stiftet i 2014 for å informere om matproduksjon og dens effekter. Gründerne Hannes Royer og Maria Fanninger forklarer hvordan forbrukernes bevissthet har endret seg de siste ti årene og understreker behovet for åpenhet og obligatorisk opprinnelsesmerking.
Matproduksjon i Østerrike: Hvor er bevisstheten til kjøpere?
I en dramatisk oppfordring om ansvar påpeker grunnleggerne av foreningen «Land skaper liv», Hannes Royer og Maria Fanninger, det alarmerende avviket mellom forbrukernes ønsker og deres faktiske kjøpsatferd. "Vi er et hyklersk samfunn," sa Royer, mens han pekte på konkursen til Norbert Hackls "Labonca" økologiske gård. Til tross for økende etterspørsel etter økologisk produsert mat, viser virkeligheten at bare 4 % av østerriksk svineproduksjon er økologisk, med forbrukernes etterspørsel enda lavere enn forventet. I 2023 var det generelle økologiske forbruket bare 1,4 %, mens størstedelen eksporteres til Berlin, ifølge Royer i en fersk rapport om matforbruk i Østerrike, publisert av Liten avis rapportert.
Foreningen, som har gitt omfattende informasjon om mat, dens opprinnelse og påvirkning på miljø og helse siden den ble stiftet i 2014, understreker behovet for en endring i bevisstheten blant forbrukerne. Til tross for det informative arbeidet er mange mennesker fortsatt uvitende om at kjøpsbeslutningene deres legger direkte produksjonsordrer. Denne virkeligheten forsterkes av det høye nivået av husholdningsmatsvinn: 800 euro verdt mat kastes hvert år. Fanninger fremhever at 70 % av beslutningene våre tas underbevisst og 90 % tas følelsesmessig, noe som understreker kompleksiteten i kjøpsatferd. Det er et høyt krav om obligatorisk merking av opprinnelse og oppdrett MyDistrict et viktig tiltak for å fremme åpenhet og kvalitet i matvarehandelen.
Kritikk av forbrukernes kjøpsatferd
Til tross for krav om mer etisk forbruk, ser det ut til at detaljhandelsstrukturer oppmuntrer trenden mot lavkosttilbud. Tall fra 2023 viser at 44 % av kjøttkjøpene i Østerrike skjer under spesielle kampanjer, mens produkter som øl og kaffe selges uforholdsmessig i kampanjer. Dette viser hvor dypt forankret prisdiskusjonen er i kjøpsbeslutninger, som Royer sier undergraver massive investeringer i dyrevelferdsinitiativer når forbrukerne til slutt strekker seg etter de billigste prisene.
Til sammen inntar hver østerriker 1,5 tonn mat hvert år, men det store spørsmålet gjenstår om det økende ønsket om etisk produserte produkter faktisk vil føre til en nytenkning av kjøpsatferd. Gründerne er fortsatt optimistiske om at økt utdanning og mer oversiktlig informasjon om produkter kan føre til bedre bevissthet og høyere kvalitet på maten på sikt, men understreker at det endelige ansvaret ligger hos forbrukerne selv.