Suche
Mein Konto
Élelmiszertermelés Ausztriában: hol van a vásárlók tudatossága?
A cikk kiemeli a "Land Creates Life" nevű egyesület munkáját, amelyet 2014-ben alapítottak azzal a céllal, hogy tájékoztatást nyújtsanak az élelmiszertermelésről és annak hatásairól. Hannes Royer és Maria Fanninger alapítók elmondják, hogyan változott a fogyasztói tudatosság az elmúlt tíz évben, és hangsúlyozzák az átláthatóság és a kötelező eredetjelölés szükségességét.
Élelmiszertermelés Ausztriában: hol van a vásárlók tudatossága?
A „Föld Életet teremt” egyesület alapítói, Hannes Royer és Maria Fanninger drámai felelősségvállalásra hívják fel a figyelmet a fogyasztók kívánságai és tényleges vásárlási magatartása közötti riasztó ellentmondásra. „Álszent társadalom vagyunk” – mondta Royer, miközben rámutatott Norbert Hackl „Labonca” biogazdaságának csődjére. A bioélelmiszerek iránti növekvő kereslet ellenére a valóság azt mutatja, hogy az osztrák sertéstermelésnek mindössze 4%-a bio, a fogyasztói kereslet pedig még a vártnál is alacsonyabb. 2023-ban az általános biofogyasztás csak 1,4%-ot tett ki, miközben a legtöbbet Berlinbe exportálják – derül ki Royer ausztriai élelmiszerfogyasztásról szóló friss jelentéséből. Kis újság jelentették.
A 2014-es alapítása óta az élelmiszerekről, azok eredetéről, valamint a környezetre és egészségre gyakorolt hatásáról átfogó tájékoztatást nyújtó egyesület a fogyasztói szemléletváltás szükségességét hangsúlyozza. Az informatív munka ellenére sokan még mindig nem tudják, hogy beszerzési döntéseik közvetlen gyártási megrendeléseket adnak. Ezt a valóságot erősíti a háztartási élelmiszer-pazarlás magas szintje is: évente 800 euró értékben dobnak ki élelmiszert. Fanninger kiemeli, hogy döntéseink 70%-át tudat alatt hozzuk, 90%-át pedig érzelmileg hozzuk meg, kiemelve a vásárlási magatartás összetettségét. Hangos az igény a származás és a tartás kötelező feltüntetésére MyDistrict fontos intézkedés az élelmiszerkereskedelem átláthatóságának és minőségének előmozdítására.
A fogyasztói vásárlási magatartás kritikája
Az etikusabb fogyasztásra való felszólítás ellenére a kiskereskedelmi struktúrák úgy tűnik, hogy ösztönzik az alacsony költségű kínálat irányába mutató tendenciát. A 2023-as adatok azt mutatják, hogy Ausztriában a húsvásárlások 44%-a speciális akciók során történik, miközben az olyan termékeket, mint a sör és a kávé aránytalanul eladják az akciókban. Ez azt mutatja, hogy az árvita milyen mélyen gyökerezik a vásárlási döntésekben, ami Royer szerint aláássa az állatjóléti kezdeményezésekbe való hatalmas befektetéseket, amikor a fogyasztók végül a legolcsóbb árakat keresik.
Összességében minden osztrák 1,5 tonna élelmiszert fogyaszt évente, de továbbra is nagy kérdés, hogy az etikusan előállított termékek iránti növekvő vágy valóban a vásárlási magatartás újragondolásához vezet-e. Az alapítók továbbra is bizakodóak, hogy a fokozott oktatás és a termékekkel kapcsolatos átláthatóbb tájékoztatás hosszú távon jobb tudatossághoz és jobb élelmiszerminőséghez vezethet, de hangsúlyozzák, hogy a végső felelősség maguk a fogyasztók felelőssége.